Picanha suína com molho barbecue de maçã e legumes

Por Emporium pax

Atualizado em 9/3/2026 às 14h01

Receita de Picanha Suína com Molho Barbecue de Maçã irresistível! Um prato saboroso e perfeito para qualquer ocasião.

Ingredientes

• 1 peça de picanha suína
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 xícara de chá de ervilha torta
• 1 xícara de chá de vagem
• 1 xícara de chá de cebola roxa picada
• 1 xícara de chá de pimentão amarelo em cubos
• 1 xícara de chá de cenoura em rodelas
• 1 colher de sopa de pimenta calabresa
• 3 colheres de sopa de azeite
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1/2 xícara de chá de molho inglês
• 1/2 xícara de chá de mostarda
• 1 xícara de chá de catchup
• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 unidade de cebola picada
• 1 xícara de chá de molho de tomate
• 3 fatias de bacon
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 2 unidades de maçãs picadas
• 1 unidade de limão espremido

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a picanha com sal, pimenta-do-reino e páprica doce. Aqueça uma panela com azeite e doure a carne de todos os lados até que esteja totalmente cozida. Reserve.
2. Em seguida, em outra panela, aqueça um pouco de azeite e frite levemente a pimenta calabresa. Adicione a cebola roxa, o pimentão amarelo e a cenoura, mexendo até começarem a murchar e pegar cor.
3. Depois, acrescente a vagem e a ervilha torta, e continue a mexer até que tudo esteja levemente dourado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e finalize com a cebolinha picada antes de servir perto da picanha.
4. Por fim, no preparo do molho barbecue, aqueça uma panela com azeite e frite o bacon até que fique crocante. Junte as maçãs cortadas e doure levemente.
5. Em seguida, adicione a cebola e cozinhe até murchar. Misture todos os ingredientes restantes, mexendo até o molho começar a engrossar. Depois, transfira para um liquidificador e bata até obter um molho liso.
6. Finalize servindo o molho barbecue sobre a picanha suína, trazendo assim uma perfeição ao prato. Bom apetite!

Curiosidades

Quem não ama um bom prato de Picanha Suína com Molho Barbecue de Maçã e Legumes? Essa receita é como um abraço quentinho em um dia frio, perfeita para reunir a família e os amigos em torno da mesa.

A combinação do sabor suculento da picanha com o toque agridoce do molho barbecue de maçã traz uma explosão de sabores que vai fazer todo mundo pedir mais. Lembro de quando minha avó preparava essa delícia nos almoços de domingo; o cheiro se espalhava pela casa e cada garfada trazia um pouco da nossa história.

Quando você corta a carne, a textura é macia e saborosa, e a crocância dos legumes no prato traz uma harmonia incrível. Agora, que tal embarcar comigo nessa jornada culinária e preparar essa maravilha?