Name: Pernil suíno ao vinagrete
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 10
Cuisine: Suíça
Ingredients: Suco de 2 limões; 1 xícara de água; Folhas de louro; 1 xícara de vinho branco seco; 4 dentes de alho picados; 1 cebola grande picada; 1 pernil suíno de aproximadamente 3 kg; Sal e pimenta a gosto; Utensílios higienizados

Pernil suíno ao vinagrete

Hoje temos por aqui a receita de Pernil suíno ao vinagrete, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 40 minutos. Esta receita rende até 10 porções e tem um nível de dificuldade: Médio. Uma escolha perfeita para qualquer ocasião!

Curiosidades Sobre a Receita

Experimente uma deliciosa e tradicional receita de Pernil suíno ao vinagrete, que combina influências da culinária brasileira e portuguesa. Esta receita é uma opção perfeita para festas e celebrações, trazendo consigo um sabor marcante e aromático. O pernil suíno, rica fonte de proteínas, é marinado com suco de limão, vinho branco seco, alho e cebola, resultando em uma combinação equilibrada de sabores. Além disso, a adição de folhas de louro oferece um toque especial, realçando a experiência sensorial.

Culturalmente, essa receita está associada a festividades e encontros familiares, sendo frequentemente apreciada durante as festas de fim de ano. Os benefícios para a saúde incluem a presença de nutrientes essenciais provenientes do pernil suíno, enquanto o vinagrete oferece um perfil de sabor refrescante e ácido.

Explore os sabores e tradições por trás desta receita, e surpreenda-se com a riqueza de aromas e texturas que ela tem a oferecer. Prepare-se para desfrutar de uma experiência gastronômica memorável, enquanto cria memórias duradouras ao redor da mesa. Aproveite para reunir suas habilidades culinárias e dar um toque especial à sua próxima reunião com amigos e familiares.

Estimativa de custo

Alto

Preparação de até R$ 114,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!

Ingredientes Para Pernil suíno ao vinagrete

Suco de 2 limões
1 xícara de água
Folhas de louro
1 xícara de vinho branco seco
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
1 pernil suíno de aproximadamente 3 kg
Sal e pimenta a gosto

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Como Fazer Pernil suíno ao vinagrete

Passo 1
Inicialmente, realize cortes no pernil e tempere-o utilizando sal, pimenta, alho, cebola e suco de limão. Reserve na geladeira para marinar por, no mínimo, 4 horas. Antes de assar, preaqueça o forno a 180°C.

Passo 2
Coloque o pernil numa assadeira, regando-o com vinho branco e água, e adicione folhas de louro. Cubra a assadeira com papel alumínio e asse no forno por cerca de 3 horas. Após esse tempo, remova o papel alumínio e deixe o pernil dourar por mais 30 minutos.

Passo 3
Durante o processo de assado, prepare o vinagrete picando tomates, cebolas e cheiro-verde em cubos pequenos, misturando-os com azeite extra virgem, vinagre, sal e pimenta a gosto.

Passo 4
Ao finalizar o assado, retire o pernil do forno, fatie e desfie, e combine com o vinagrete preparado. Deixe a mistura descansar na geladeira por 2 horas antes de servir.

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Informações Adicionais

Posso substituir o pernil suíno por outra carne?

Sim, você pode substituir o pernil suíno por carne de cordeiro, carne de boi ou até mesmo por frango, ajustando o tempo de cozimento conforme necessário.

Qual é a melhor forma de armazenar sobras de “Pernil suíno ao vinagrete”?

Para armazenar as sobras, coloque em um recipiente hermético e mantenha na geladeira por até 3 dias. Para armazenamento mais longo, você pode congelar o pernil suíno fatiado e o vinagrete em recipientes separados por até 3 meses.

Quais acompanhamentos você sugere para servir com “Pernil suíno ao vinagrete”?

Este prato combina bem com arroz branco, purê de batatas, farofa de mandioca ou salada verde. Também é delicioso em sanduíches ou como recheio de tacos e burritos.

Posso adaptar a receita “Pernil suíno ao vinagrete” para uma versão vegetariana?

Sim, você pode adaptar a receita substituindo o pernil suíno por cogumelos portobello ou berinjela fatiada e ajustando o tempo de cozimento. Você também pode adicionar mais vegetais ao vinagrete para um prato vegetariano saboroso.

Como posso ajustar a receita “Pernil suíno ao vinagrete” para torná-la mais picante?

Para adicionar um toque picante à receita, você pode incluir pimentas jalapeño ou pimenta calabresa no vinagrete, ou mesmo adicionar pimenta vermelha esmagada ao temperar o pernil suíno.

Posso preparar o pernil suíno com antecedência e finalizar no dia seguinte?

Sim, você pode marinar o pernil suíno conforme a receita e deixar na geladeira durante a noite. No dia seguinte, retire da geladeira, pré-aqueça o forno e prossiga com o cozimento conforme as instruções da receita.

Pernil suíno ao vinagrete