Pernil ao molho de cebola e farofa

Por Emporium pax

Atualizado em 29/4/2026 às 20h35

Receita de pernil ao molho de cebola que derrete na boca com farofa crocante. Experimente essa delícia!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de alecrim picado
• ½ xícara de chá de caldo do pernil assado
• salsinha picada a gosto
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 kg de pernil
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de tomilho desfolhado
• 1 xícara de chá de salsão fatiado
• ½ xícara de chá de manteiga
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras de chá de farinha de mandioca
• 3 dentes de alho picados
• sal a gosto
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 xícara de chá de cebola fatiada
• 1 xícara de chá de vinho branco seco
• ½ xícara de chá de vinho branco seco
• 3 unidades de cebolas fatiadas
• 3 colheres de sopa de cebolinha picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture o vinho branco, suco de laranja, lemon pepper, sal e pimenta em uma tigela e tempere bem o pernil. Deixe descansar e marinar por 10 minutos.
2. Depois, em uma assadeira, coloque a cebola e o salsão fatiado. Sobre eles, disponha a peça de pernil e despeje toda a marinada. Cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 graus por 2 horas.
3. Em seguida, após o tempo no forno, coe o líquido restante e reserve. Agora vamos preparar o molho.
4. Em uma frigideira, derreta a manteiga e doure a cebola. Adicione a farinha de trigo e mexa bem, fritando-a na manteiga por cerca de 2 minutos.
5. Por fim, despeje o vinho branco e o caldo do pernil, ajustando o sal. Finalize com a salsinha bem picada para dar um toque fresco.
6. Em outra frigideira, doure o alho na manteiga. Depois, adicione a farinha de mandioca e misture até dourar. Tempere com sal e finalize com as ervas, para uma farofa saborosa.

Curiosidades

Ah, o Pernil ao molho de cebola e farofa! Esse prato é simplesmente apaixonante e sempre me faz lembrar das grandes reuniões familiares, onde todos se reúnem em volta da mesa. É uma receita tradicional que muitos consideram um verdadeiro conforto, especialmente durante as festividades e celebrações.

A combinação do pernil suculento com o molho aromático de cebola traz um aroma irresistível, enquanto a farofa crocante adiciona uma textura incrível que equilibra o prato. Cada garfada é uma explosão de sabores, que vai desde o leve adocicado das cebolas até o toque especial das ervas.

Se você ainda não experimentou fazer essa maravilha em casa, garanto que valerá a pena. O resultado é simplesmente divino e perfeito para impressionar seus convidados ou até mesmo para apreciar em um momento especial com a família!