Peito de peru com creme de milho

Por Emporium pax

Atualizado em 29/4/2026 às 22h18

Receita de Peito de Peru com Creme de Milho que vai te conquistar!

Ingredientes

• 2 latas de milho em conserva
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas em pedaços grandes
• 1 limão-siciliano (suco e raspas)
• sal a gosto
• 4 colheres de sopa de manteiga
• noz-moscada a gosto
• ½ xícara de chá de amido de milho
• 1 ramo de alecrim picado
• 1 litro de caldo de galinha
• 2 xícaras de chá de leite integral
• 1 talo de salsão cortado em pedaços grandes
• 2 cenouras cortadas em pedaços grandes
• 1 peito de peru temperado e desossado
• 1 dente de alho ralado
• 1 lata de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture a manteiga, alecrim, alho e as raspas do limão em um recipiente.
2. Depois, com cuidado, afaste a pele do peito de peru e espalhe a manteiga temperada por toda a superfície da carne.
3. Em seguida, em uma assadeira, faça uma cama com cenoura, salsão, cebola e gomos de limão.
4. Coloque o peito de peru sobre os legumes, adicione o caldo de galinha e cubra tudo com papel alumínio.
5. Por fim, leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos. Depois disso, retire o papel alumínio e deixe dourar a pele.
6. Após assar, retire o peito da assadeira, coe o molho que ficou e reduza levemente no fogão. Acerte o sal conforme necessário.
7. Para o creme de milho, derreta a manteiga em uma panela e junte o milho com um pouco de água.
8. Em seguida, adicione o leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada, esperando levantar fervura.
9. Depois, acrescente o amido de milho dissolvido em água e deixe o creme engrossar.
10. Por último, junte o creme de leite, ajuste o sal novamente e está pronto para servir!

Curiosidades

Peito de peru com creme de milho é uma daquelas receitas que trazem um abraço quentinho da cozinha. A combinação do peru assado com o cremoso do milho é perfeita para um almoço especial em família ou mesmo para um jantar aconchegante. Eu me lembro de um domingo na casa da minha avó, onde o aroma desse prato no forno nos atraía como uma mágica. Ao abrir a porta do forno, o dourado do peito de peru e o cheiro do alho e alecrim se espalhavam pelo ar. A textura suculenta da carne combinada com o creme suave e levemente adocicado do milho é um verdadeiro convite à indulgência. Vem comigo preparar essa delícia que vai conquistar todos os paladares!