Peito de boi assado com legumes

Por Emporium pax

Atualizado em 16/5/2026 às 21h24

Receita de Peito de Boi Assado com Legumes. Uma explosão de sabores que vai te conquistar!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de sal de parrilla
• 2 espigas de milho
• ½ kg de batata bolinha
• azeite a gosto
• 2 unidades de abóbora pequenas
• 1 colher de sopa de alho em pó
• ½ kg de batata doce roxa
• 1 colher de sopa de cebola em pó
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 2 kg de peito de boi
• ½ kg de batata doce laranja
• 4 colheres de azeite
• pimenta preta moída a gosto
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• sal a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire os excessos de gordura do peito de boi e unte a carne com azeite, garantindo que o sabor comece por aí.
2. Depois, misture todos os temperos secos e espalhe sobre o azeite, formando uma crosta uniforme que vai deixar tudo ainda mais saboroso.
3. Em seguida, deixe a carne descansar por alguns minutos. Essa etapa é fundamental para que os sabores se incorporem.
4. Por fim, embrulhe a carne em papel celofane próprio para alimentos e leve ao forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente duas horas.
5. Após esse tempo, retire o papel celofane com cuidado e coloque o peito de volta no forno por mais 30 minutos, assim ele ganhará uma casquinha crocante irresistível.
6. Enquanto isso, coloque todos os legumes em um saco próprio para cozimento, adicione azeite, sal e pimenta-do-reino, e feche bem.
7. Em seguida, leve os legumes ao forno a 160°C por 50 minutos. O cheirinho vai te deixar com água na boca!
8. Depois disso, é importante deixar esfriar por 10 minutos antes de abrir o saco. O vapor é forte e pode causar queimaduras, então cuidado!
9. Por fim, corte a carne com cuidado e sirva-a com os legumes assados ao lado. Prepare-se para receber elogios!

Curiosidades

Quem não ama um bom assado na hora do almoço, não é mesmo? Peito de boi assado com legumes é aquele abraço que a gente sente ao comer, uma verdadeira festa de sabores e aromas.

Esse prato tem raízes na cozinha de muitas famílias, sendo um verdadeiro símbolo de união e celebração. A cada pedaço de carne, você é transportado para momentos especiais, como os almoços de domingo que ficam na memória. E o perfume que invade a casa enquanto ele está no forno? Inigualável!

Como não se sentir feliz ao cortar a carne suculenta, cheia de temperos e rodeada de legumes feitos com carinho? A textura macia do peito, combinada com a crocância dos legumes, cria uma harmonia perfeita. Venha comigo e descubra como preparar essa delícia que vai agradar a todos na sua mesa!