Pastelzinho de mortadela e queijo

Por Emporium pax

Atualizado em 29/1/2026 às 06h01

Receita de pastelzinho de mortadela e queijo que vai te surpreender com seu sabor e textura. Uma delícia em cada mordida!

Ingredientes

• 1 xícara de chá ou 100 g de peito de peru picado
• ½ xícara de chá ou ½ unidade de alho-poró picado
• 1 xícara e meia de chá ou 125 g de ricota ralada
• ½ xícara de chá ou 125 g de requeijão cremoso
• Sal a gosto
• ½ colher de sopa de margarina
• ½ colher de chá de sal
• ¾ xícara de chá ou 100 g de mortadela picada
• 1 xícara de chá cheia ou 100 g de queijo prato ralado grosso
• 75 g de manteiga gelada em cubos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 2 colheres de sopa ou 30 ml de leite
• 1 xícara de chá ou 140 g de farinha de trigo
• 1 ovo batido

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma frigideira, derreta meia colher de sopa de margarina e refogue o peito de peru picado junto com o alho-poró até que fiquem douradinhos. Retire do fogo.
2. Depois, adicione a ricota ralada e o requeijão cremoso ao refogado, tempere com sal a gosto e misture bem. Reserve essa mistura deliciosa.
3. Em seguida, em outra frigideira, doure a mortadela picada em fogo baixo até ficar bem dourada. Junte o alho picado e misture, cozinhando até dourar. Reserve.
4. Agora, em uma tigela, combine a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal e a manteiga gelada. Misture até formar uma farofa bem fina.
5. Acrescente o queijo prato ralado e a mortadela refogada à farofa, mexendo bem para incorporar todos os sabores.
6. Adicione o leite aos poucos e mexa até obter uma massa homogênea e lisa. Reserve a massa na tigela.
7. Coloque a massa entre dois sacos plásticos e, com a ajuda de um rolo, abra bem até que fique fininha.
8. Corte discos com cerca de 8,5 cm de diâmetro e coloque uma porção do recheio de peru no centro de cada disco. Dobre e aperte as bordas para fechar.
9. Coloque os pastéis em uma assadeira forrada com papel-manteiga, pincele com o ovo batido e leve ao forno médio preaquecido a 180 graus Celsius por cerca de 20 minutos.
10. Após assar, retire do forno e sirva os pastéis ainda quentes, aproveitando toda a crocância e sabor que eles têm a oferecer.

Curiosidades

Quem não ama um bom pastelzinho para aquele lanche ou acompanhando um cafezinho? Pastelzinho de mortadela e queijo é uma das receitas que sempre trazem à mente memórias afetivas, como os dias de feira com o cheiro irresistível de massas assadas e recheios crocantes.

Feito com uma combinação linda de mortadela e queijo, cada mordida é uma explosão de sabor. A crocância da massa contrasta perfeitamente com a cremosidade do recheio, fazendo com que cada pedaço seja um verdadeiro abraço quentinho.

E o melhor de tudo é que essa receita é fácil de fazer e traz um sorriso no rosto de quem experimenta. Que tal preparar essa maravilha no próximo encontro com os amigos ou na sua próxima refeição em família? Vamos juntos fazer essa delícia!