Pastel de Mandioca
Receita de pastel de mandioca crocante e recheado, perfeito para um lanche!
Custo Médio: R$ 23,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, em uma panela em fogo médio, coloque água suficiente para cozinhar a mandioca descascada e cortada em pedaços, cozinhando até ficar bem macia.
- Depois de cozida, escorra a mandioca e deixe esfriar em uma peneira. Se necessário, seque com um guardanapo para tirar o excesso de umidade.
- Em seguida, retire os fiapos da mandioca e amasse-a em uma superfície lisa com um amassador de batatas ou um garfo, garantindo que fique bem seca.
- Logo após, transfira a massa para um recipiente, adicione o polvilho azedo, o ovo, a cachaça e o sal. Amasse tudo com as mãos até incorporar bem os ingredientes, formando uma massa que não gruda nas mãos.
- Em um superfície lisa, abra a massa com um rolo. Corte-a em círculos de aproximadamente 12 cm de diâmetro ou do tamanho que preferir.
- Então, coloque o recheio desejado no centro de cada círculo e feche os pastéis apertando as bordas com os dedos para garantir que fiquem bem fechadinhos.
- Por fim, frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados. Quando prontos, retire-os com uma escumadeira e deixe escorrer sobre papel absorvente, servindo imediatamente.
Curiosidades
Hoje eu quero compartilhar com você uma receita que traz um pedacinho da minha infância à tona: o pastel de mandioca. Essa delícia é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, que nos transporta para as festas e celebrações em família.
A mandioca, um ingrediente tão querido da nossa culinária, se transforma em uma massa leve e crocante, perfeita para recheios variados. O aroma que sai da fritura é irresistível e faz qualquer um salivar!
Lembro-me das tardes em que ajudava minha avó a preparar esses pastéis, usando as mãos para amassar a mandioca, enquanto ela contava histórias sobre como esse prato marcou gerações. E como é gratificante morder um pastel quentinho, ouvir aquele barulhinho crocante e sentir o recheio delicioso derretendo na boca.
Com essa receita, você também poderá recriar esses momentos especiais em sua casa. Vamos lá?