Pastel de Costela
Receita de Pastel de Costela que combina sabor e tradição em cada mordida.
Custo Alto: R$ 36,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo com o óleo e o fermento em pó até formar uma massa homogênea. Reserve a massa para que ela descanse.
- Depois, aqueça um fio de óleo em uma panela de pressão. Adicione as costelas bovinas e refogue até que fiquem bem douradas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em seguida, cubra as costelas com água, tampe a panela e cozinhe por 50 minutos após atingir a pressão. Quando o tempo acabar, retire do fogo e abra a panela com cuidado.
- Por fim, retire os ossos e a pele da costela, desfie a carne e despreze o caldo. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola, adicione a costela desfiada, azeitonas e cheiro-verde, misturando bem.
- Agora, passe a massa no cilindro e inicie a montagem do pastel. Coloque uma porção de costela e queijo coalho, dobre em meia lua e aperte bem as bordas para fechar.
- Por fim, frite os pastéis em óleo quente até ficarem dourados. Retire e escorra em papel absorvente antes de servir. Aproveite essa delícia!
Curiosidades
Ah, o Pastel de Costela! Esse prato não é apenas uma iguaria deliciosa, mas também carrega consigo um pedaço da nossa cultura. Originário das feiras de rua, ele tem o poder de trazer à memória momentos descontraídos, como aqueles em que me reunia com amigos numa tarde ensolarada.
Lembro-me da primeira vez que provei: a massa crocante, abrindo espaço para um recheio suculento e muito saboroso. O aroma que se espalha pela casa enquanto os pastéis fritam é simplesmente irresistível.
Com cada mordida, você experimenta uma explosão de texturas e um equilíbrio perfeito entre o sabor da costela e os temperos, que aquecem o coração e a alma. Preparar este pastel é um ato de amor que vale a pena compartilhar e repetir em família!