Pastel de costela na brasa

Por Emporium pax

Atualizado em 30/1/2026 às 09h40

Receita de Pastel de Costela na Brasa que vai te conquistar com seu sabor e aroma. Experimente essa delícia caseira!

Ingredientes

• Óleo para fritar
• 1 cabeça de alho assado
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 300 g de massa de pastel
• 2 galhos de tomilho
• 1 xícara de azeitonas verdes
• 800 g de costela suína
• 1 limão-siciliano
• 1 xícara de azeitonas pretas

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere as costelas com sal e pimenta do reino. Em seguida, leve à brasa, garantindo que a carne esteja bem selada e dourada de todos os lados.
2. Depois, transfira as costelas para uma assadeira e cubra bem com papel alumínio. Volte para a churrasqueira na parte mais alta e deixe assar por pelo menos 2 horas.
3. Em seguida, coloque todas as azeitonas em uma assadeira perfurada e leve à brasa rapidamente, reservando depois.
4. Por fim, retire a costela da churrasqueira e reserve o líquido que se formou na assadeira. Desfie a costela em uma tábua, tempere com sal e esprema o alho assado sobre a carne.
5. Depois, junte as azeitonas na costela desfiada e misture bem. Coloque essa mistura de volta no caldo do cozimento, acrescente os ramos de tomilho e esprema o limão por cima.
6. Em seguida, recheie as massas de pastel com a mistura de costela e azeitonas, fechando as bordas com a ajuda de um garfo.
7. Por fim, frite os pastéis em óleo quente até que fiquem douradinhos e crocantes, prontos para serem devorados!

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-costela/">Pastel de costela na brasa é uma verdadeira explosão de sabores que remete às reuniões familiares ao redor da churrasqueira. Essa iguaria é uma combinação perfeita da maciez da costela suína, que se derrete na boca, e a crocância da massa de pastel frita, que dá aquele toque especial.

Recordo-me das tardes lazily passadas com amigos, todos reunidos, a expectativa no ar enquanto a costela assava lentamente. O aroma é de tirar o fôlego, instigando nossos sentidos e estimulando papilas gustativas. A mistura do alho assado com o frescor do limão-siciliano traz uma profundidade de sabor que é simplesmente irresistível. Além disso, as azeitonas verdes e pretas adicionam um toque salgado e sofisticado, tornando cada mordida ainda mais especial.

Se você está buscando uma receita que agrade a todos, essa é a escolha certa! Prepare-se para deixar os amigos e a família encantados com esse prato que, sem dúvida, se tornará o protagonista da sua próxima confraternização.