Pastel de boi ralado

Por Emporium pax

Atualizado em 20/1/2026 às 22h01

Receita de Pastel de Boi Ralado que vai conquistar seu paladar com sabor e crocância.

Ingredientes

• ½ xícara de chá de banha de porco
• alho-poró
• 200 g de palmito
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 unidades de tomate
• massa de pastel
• azeitona verde
• sal
• 1 kg de coxão mole
• ½ unidade de pimentão verde
• cheiro verde
• 1 unidade de cebola
• 1 colher de chá de colorau
• 1 dúzia de ovos
• 4 dentes de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, doure bem o alho em uma panela, liberando todo seu aroma. Depois, acrescente o alho-poró picado, os tomates e o pimentão, mexendo até tudo começar a desmanchar. Em seguida, adicione a carne e cozinhe até que esteja bem macia.
2. Por fim, abra a massa de pastel numa superfície enfarinhada e distribua o recheio já preparado. Adicione duas rodelas de tomate, uma azeitona, um ovo picado, o palmito, e finalize com o cheiro verde a gosto. Frite em óleo quente ou gordura vegetal hidrogenada, até que fiquem dourados e crocantes.

Curiosidades

Pastel de boi ralado é aquela iguaria que remete às melhores lembranças de nossa infância, não é? Originário das feiras e festas juninas, esse pastel se destaca pela crocância da massa e a explosão de sabores do recheio. Ao preparar essa delícia, posso quase sentir o aroma do alho e da carne fritando na cozinha, que nos agracia com suas notas ricas e convidativas. Para mim, cada mordida é como um passeio pelas memórias gastronômicas da minha avó, que sempre fazia questão de servir esse pastel quentinho. A crocante exterior contrastando com o recheio suculento é pura poesia em forma de comida. Se você procura um lanche que traga alegria e sabor ao seu dia, não pode deixar de experimentar essa receita!