Pastel de Angu com Carne Seca

Por Emporium pax

Atualizado em 19/1/2026 às 20h33

Receita de Pastel de Angu com Carne Seca que vai te surpreender com seu sabor e simplicidade. Experimente!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de polvilho azedo
• 100 g de carne seca
• ½ litro de água
• 1 dente de alho
• 2 folhas de taioba
• ¼ xícara de chá de azeite
• ½ pimenta-dedo-de-moça
• 1 colher de café de sal
• 250 g de fubá
• 1 cubo de caldo de legumes

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece refogando o alho picado em uma panela com um pouco de azeite até ficar dourado e perfumado.
2. Depois, adicione a pimenta, a carne seca desfiada e a taioba. Misture bem e deixe refogar até que todos os sabores se incorporem. Reserve.
3. Em seguida, em outra panela, aqueça a água. Quando estiver bem quente, adicione o caldo de legumes, o sal e o fubá.
4. Misture vigorosamente até obter uma massa homogênea e firme antes de retirar do fogo.
5. Por fim, enquanto a massa ainda estiver quente, adicione o polvilho azedo e mexa até incorporar tudo. Deixe esfriar.
6. Depois que esfriar, coloque a massa sobre uma superfície lisa e abra com um rolo. Corte em rodelas com um aro.
7. Em seguida, despreze as sobras e coloque uma porção do recheio reservado no centro da massa cortada.
8. Após isso, feche os pastéis com cuidado e disponha-os em uma forma untada.
9. Leve ao forno pré-aquecido a alta temperatura por cerca de 20 minutos, ou até que fiquem firmes e douradinhos.
10. Finalize retirando do forno e sirva quentinho, aproveitando cada mordida dessa maravilha.

Curiosidades

<a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-pastel-de-angu/">Pastel de Angu com Carne Seca é uma receita que traz um pedacinho da cultura nordestina para a nossa mesa. Sua história remonta a tradições arraigadas, onde a carne seca, ingrediente tão amado, combina perfeitamente com a leveza do angu. Lembro-me de ter aprendido a fazer essa delícia com minha avó, enquanto o aroma do alho e da carne refogando invadia a cozinha. A textura crocante do pastel contrasta com o recheio suculento, oferecendo uma explosão de sabor a cada mordida. Sem dúvida, é uma iguaria que encanta e conforta, perfeita para momentos em família ou para receber amigos com muito carinho.