Pão de queijo mineiro

Por Emporium pax

Atualizado em 29/12/2025 às 05h37

Receita de pão de queijo mineiro para um lanche irresistível e quentinho.

Ingredientes

• 250 g de polvilho azedo
• 250 g de queijo da Canastra curado, ralado
• 3 ovos
• 250 g de polvilho doce
• 2 colheres de chá de sal
• 125 ml de água
• 100 ml de óleo
• 125 ml de leite integral

Passo a Passo

1. Primeiramente, pré-aqueça o forno a 180 graus. Essa etapa é crucial para garantir que os pãezinhos assem por igual.
2. Depois, em uma panela, leve ao fogo leite, óleo e água até ferver. Essa mistura ajudará a dar uma textura perfeita à massa.
3. Em seguida, quando a mistura ferver, derrame-a rapidamente sobre o polvilho previamente colocado em uma tigela. Misture bem com uma colher de pau até que fique homogêneo.
4. Logo após, acrescente os ovos, um a um, sempre misturando vigorosamente. Esta é a parte que garante a leveza do seu pão de queijo.
5. Depois, junte o queijo ralado e uma pitada de sal à mistura. Continue mexendo até incorporar todos os ingredientes.
6. Em seguida, com as mãos levemente untadas, modele bolinhas do tamanho que você preferir. Se preferir, você pode congelar as bolinhas já moldadas.
7. Por fim, leve as bolinhas para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até que estejam douradas e exalando aquele aroma irresistível.

Curiosidades

Ah, o Pão de Queijo Mineiro, um verdadeiro ícone da culinária brasileira! Originário de Minas Gerais, esse petisco delicioso tem um lugar especial no coração de muitos. A combinação do polvilho e do queijo resulta em uma massa leve, com uma casquinha crocante por fora e um interior macio que derrete na boca.

Eu me lembro das tardes em que minha avó preparava esses pãezinhos quentes, a casa inteira se enchia com o aroma inconfundível do queijo assando. Era impossível resistir, e sempre que saíam do forno, eu chegava correndo, ansioso para aproveitar o sabor quentinho e a textura única.

Com cada mordida, você sente a crocância externa e a suavidade do recheio, uma verdadeira explosão de sabores. É a melhor companhia para um café ou até mesmo para um lanche da tarde. Vamos colocar a mão na massa e preparar essa delícia?