Pão ciabatta e focaccia

Por Emporium pax

Atualizado em 5/5/2026 às 11h01

Receita de Pão Ciabatta e Focaccia irresistível que vai aquecer sua cozinha!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de sal grosso
• 300 g de tomate cereja
• 4 xícaras de farinha de trigo especial para pães
• 1 ¾ xícaras de água gelada
• ¼ colher de chá de fermento biológico seco
• alecrim a gosto
• 2 unidades de pimentões amarelo
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 colheres de chá de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, inicie a preparação misturando a farinha com o fermento biológico seco em uma batedeira ou masseira de pão.
2. Depois, acrescente 3/4 da água, reservando o restante para o final, e processe a massa até alcançar o ponto de véu. Isso pode levar cerca de 15 minutos.
3. Em seguida, transfira a massa para uma caixa de plástico ou travessa e deixe descansar por 60 minutos.
4. Logo após, doure a massa e deixe crescer até dobrar de volume.
5. Em uma superfície enfarinhada, despeje a massa e delicadamente a espalhe em formato retangular. Corte-a em retângulos de 250g.
6. Depois, coloque os pedaços de massa em uma assadeira e deixe descansar por mais 30 minutos.
7. Por fim, leve ao forno preaquecido a 210°C com vapor por aproximadamente 20 minutos até ficarem dourados.
8. Para preparar a focaccia, coloque 250g da massa em um recipiente que suporte altas temperaturas e adicione os tomatinhos cereja, pimentões amarelos, alecrim e um bom fio de azeite.

Curiosidades

Pão ciabatta e focaccia são como um abraço quentinho, não é mesmo? Essas iguarias italianas têm uma história rica e são perfeitas para qualquer ocasião. O ciabatta, com sua textura leve e crocante, é ideal para um lanche, enquanto a focaccia, macia e aromática, se destaca em encontros familiares.

Lembro de uma tarde ensolarada em que preparei focaccia com as crianças. A cozinha se encheu de risadas e o aroma do pão assado preenchia o ar. A cada camada de azeite e ervas, os sorrisos se ampliavam. É essa magia que quero compartilhar com você!

Ao experimentar a crocância do pão ciabatta e a suculência da focaccia com tomate e alecrim, prepare-se para uma explosão de sabores que vai lhe aquecer o coração. Vamos colocar a mão na massa e fazer sua casa cheirar a pão fresco.