Requeijão caseiro
Receita de requeijão caseiro para deixar seus pratos irresistíveis!
Custo Médio: R$ 18,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, ferva dois litros de leite até começar a soltar vapor. Depois, reserve 150 ml desse leite, que será usado no final.
- Em seguida, no leite que está na panela, adicione o suco de limão ou vinagre enquanto o fogo estiver desligado. Misture e deixe descansar por um minuto para que coalhe.
- Após isso, escorra a mistura em uma peneira durante dois minutos, permitindo que o soro se separe bem da massa.
- Depois, bata o que sobrou na peneira com o leite reservado, a manteiga e sal a gosto até obter uma consistência bem cremosa.
- Por fim, se necessário, ajuste a textura com um pouco do soro que ficou de lado e adicione um pedacinho de queijo à mistura para enriquecer o sabor.
- Ao terminar, armazene o requeijão na geladeira, onde ele pode durar vários dias. Aproveite para gratinar ou tostar na chapa quando estiver com vontade.
Curiosidades
Requeijão caseiro é um clássico nas mesas brasileiras e não é à toa! Originário de uma tradição de aproveitamento do leite, esse creme saboroso e versátil traz à memória momentos em família, seja no café da manhã ou em um lanche da tarde.
Lembro-me de quando minha avó fazia requeijão fresco na cozinha, preenchendo o ambiente com um aroma irresistível. A textura cremosa e aquele sabor levemente ácido são o que tornam essa receita tão especial.
Ao experimentar esse requeijão, você vai sentir a suavidade na boca e a harmonia perfeita com pães, torradas ou até mesmo em um prato gratinado. Prepare-se para se apaixonar por essa iguaria que faz parte da nossa cultura e aquece o coração das pessoas!