Name: Panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Massa:; 1 colher(es) de chá azeite; Sal; 1 xícara(s) de chá leite; 1 xícara(s) de chá farinha de trigo; 1 unidade(s) ovo; Recheio de carne:; 1 colher(es) de café páprica defumada; Cheiro-verde; 2 colher(es) de sopa azeite; 1 colher(es) de chá farinha de trigo; 300 grama(s) carne moída; Sal; 1 unidade(s) ovo; 1/4 xícara(s) de chá água; 1/4 xícara(s) de chá cebola; Recheio de frango:; 1 colher(es) de sopa azeitona; Sal; Cheiro-verde; Pimenta-do-reino; 1 colher(es) de sopa molho de tomate; 1 colher(es) de café páprica defumada; 2 dente(s) alho; 200 grama(s) frango; 2 colher(es) de sopa azeite; 1/2 xícara(s) de chá requeijão cremoso; Molho rústico de tomate:; 1 lata(s) tomate pelado; Folha(s) manjericão

Panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate

Prepare-se para uma delícia! Apresentamos a receita de Panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 30 minutos. Esta receita rende até 10 porções e tem um nível de dificuldade: Fácil. Uma escolha perfeita para qualquer ocasião!

Curiosidades Sobre a Receita

Panquecas são um prato versátil e delicioso, e a combinação de Panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate traz um toque especial à mesa. A origem das panquecas varia de acordo com a cultura, mas a versão recheada é especialmente popular em países como Rússia, Ucrânia e Brasil, onde é conhecida como “panqueca de carne”. As panquecas recheadas são um favorito durante celebrações familiares e festividades, acrescentando um toque caseiro aos momentos especiais.

Os ingredientes desta receita trazem uma combinação de sabores e benefícios para a saúde. A carne e o frango fornecem proteínas essenciais, enquanto o tomate, o alho e o manjericão do molho rústico são ricos em antioxidantes e nutrientes. Além disso, a farinha de trigo utilizada na massa oferece carboidratos que fornecem energia de longa duração.

Ao preparar esta receita, os aromas e sabores se combinam em uma experiência gastronômica única, perfeita para compartilhar com a família e amigos. Convidamos você a explorar os segredos por trás das Panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate e a saborear a riqueza cultural e sensorial que esta receita oferece. Experimente e mergulhe nessa deliciosa jornada culinária!

Estimativa de custo

Alto

Preparação de até R$ 48,00. Para saber se o prato é econômico, divida o valor da receita pelo número de porções.

Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!

Ingredientes Para Panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate

Massa:
1 colher(es) de chá azeite
Sal
1 xícara(s) de chá leite
1 xícara(s) de chá farinha de trigo
1 unidade(s) ovo
Recheio de carne:
1 colher(es) de café páprica defumada
Cheiro-verde
2 colher(es) de sopa azeite
1 colher(es) de chá farinha de trigo
300 grama(s) carne moída
Sal
1 unidade(s) ovo
1/4 xícara(s) de chá água
1/4 xícara(s) de chá cebola
Recheio de frango:
1 colher(es) de sopa azeitona
Sal
Cheiro-verde
Pimenta-do-reino
1 colher(es) de sopa molho de tomate
1 colher(es) de café páprica defumada
2 dente(s) alho
200 grama(s) frango
2 colher(es) de sopa azeite
1/2 xícara(s) de chá requeijão cremoso
Molho rústico de tomate:
1 lata(s) tomate pelado
Folha(s) manjericão
4 dente(s) alho
Pimenta-do-reino
Sal
1/4 xícara(s) de chá cebola

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Como Fazer Panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate

Passo 1
Primeiramente, para preparar a massa das panquecas, misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.

Passo 2
Em seguida, despeje uma concha da massa em uma frigideira já aquecida e untada, formando uma massa fina.

Passo 3
Doure dos dois lados e recheie a gosto.

Passo 4
Para o recheio de carne, refogue a carne com a páprica e a cebola, adicione a farinha de trigo e a água, deixando cozinhar por 5 minutos.

Passo 5
Tempere e finalize com salsinha e ovo cozido.

Passo 6
Já para o recheio de frango, refogue o alho no azeite, adicione a páprica defumada e o frango desfiado.

Passo 7
Acrescente o molho de tomate, as azeitonas e o requeijão, misturando até obter um creme.

Passo 8
No preparo do molho rústico de tomate, refogue a cebola, o alho e o manjericão, acrescentando os tomates pelados e deixando apurar por 20 minutos em fogo baixo.

Passo 9
Por fim, ajuste o tempero e finalize com manjericão picado.

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Informações Adicionais

Posso substituir a carne moída por outra opção de proteína?

Sim, você pode substituir a carne moída por proteína de soja texturizada, cogumelos picados, lentilhas cozidas ou carne de porco desfiada, de acordo com suas preferências.

Como posso armazenar as panquecas de carne e frango ao molho rústico de tomate?

Após o preparo, as panquecas podem ser armazenadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. O molho rústico de tomate pode ser armazenado separadamente em um recipiente fechado por até 5 dias.

Existe alguma sugestão para servir as panquecas de carne e frango ao molho rústico de tomate?

Você pode servir as panquecas acompanhadas de uma salada fresca de folhas verdes ou legumes grelhados. O molho rústico de tomate também pode ser servido sobre massas ou como acompanhamento para pães.

É possível adaptar a receita para uma versão vegetariana?

Sim, você pode adaptar a receita substituindo a carne e o frango por proteínas vegetais, como cogumelos, tofu ou proteína de soja texturizada. Além disso, pode-se utilizar leite e ovos de origem vegetal na massa das panquecas.

Posso congelar as panquecas de carne e frango ao molho rústico de tomate?

Sim, as panquecas podem ser congeladas em um recipiente adequado por até 2 meses. Certifique-se de embalar bem para evitar a formação de cristais de gelo e etiquetar com a data de congelamento.

Como posso adaptar a receita para atender a restrições alimentares, como a dieta sem glúten?

Você pode adaptar a receita substituindo a farinha de trigo por uma alternativa sem glúten, como farinha de arroz, farinha de amêndoa ou farinha de aveia certificada sem glúten. Além disso, verifique se os demais ingredientes não contêm glúten, especialmente o molho de tomate e o requeijão.

Panquecas de carne e de frango ao molho rústico de tomate