Palitos de berinjela com mel e molho shoyu

Por Emporium pax

Atualizado em 12/5/2026 às 19h01

Receita de palitos de berinjela com mel e molho shoyu, uma combinação irresistível de sabores!

Ingredientes

• 1 colher de sopa de vinagre de arroz
• 3 colheres de sopa de mel
• ½ colher de chá de óleo de gergelim
• manjericão picado a gosto
• 2 berinjelas japonesas ou chinesas
• 1 colher de chá de azeite
• água para diluir o azeite a gosto
• vinagre a gosto
• 2 berinjelas japonesas ou chinesas
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 colher de sopa de sal
• sal a gosto
• óleo para fritar a gosto
• pimenta-malagueta picada a gosto
• orégano a gosto
• açúcar a gosto
• alho picado a gosto
• ½ colher de chá de páprica
• gengibre ralado (opcional)
• salsinha picada a gosto
• polvilho doce a gosto
• 2 colheres de sopa de vinagre de arroz
• 2 berinjelas chinesas ou japonesas
• cebola roxa cortada em rodelas a gosto
• 1 colher de sopa de água
• ¼ colher de chá de sal
• 1 colher de chá de açúcar
• limão ou vinagre a gosto
• farinha de trigo a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte as berinjelas em palitos, mantendo uma espessura de aproximadamente 0,6 cm. Depois, borrife um pouco de vinagre sobre elas para melhorar a aparência e retire o amargor.
2. Em seguida, aqueça uma frigideira ou uma sanduicheira untada com azeite e coloque as berinjelas para grelhar até ficarem ligeiramente douradas. Vire-as para que cozinhem de maneira uniforme.
3. Agora, em uma tigela, faça um molho com alho picado e pimenta-malagueta. Misture um pouco de manjericão, orégano, sal, açúcar, limão ou vinagre, azeite e água para diluir. Reserve.
4. Além disso, prepare uma mistura de farinhas: combine 70% de farinha e 30% de polvilho doce. Tempere com sal e páprica antes de passar os palitos nessa mistura.
5. Por fim, frite os palitos em óleo quente duas vezes. Da primeira vez, eles devem ficar apenas cozidos, e na segunda, deixe dourar bem. Escorra em papel toalha para tirar o excesso de óleo.
6. Prepare uma calda simples com mel, vinagre de arroz e água. Leve ao fogo até reduzir e ficar com consistência viscosa antes de servir sobre os palitos.

Curiosidades

Quem diria que uma simples palitos de berinjela com mel e molho shoyu poderia trazer tanta alegria ao nosso prato? Esse petisco é uma verdadeira explosão de sabor e traz consigo um pedacinho da cultura asiática, que já se espalhou pelo mundo todo.

Lembro-me da primeira vez que experimentei essa delícia em um pequeno restaurante japonês da cidade. O aroma adocicado do mel combinado com o toque salgado do shoyu me conquistou instantaneamente.

A textura crocante dos palitos, unida a essa calda maravilhosa, resulta em uma experiência única que se destaca na boca. Não é apenas uma receita, é um convite à apreciação e ao compartilhamento de momentos com amigos e família. Prepare-se para se apaixonar!