Paleta com crosta de sal

Por Emporium pax

Atualizado em 7/5/2026 às 11h47

Receita de Paleta com Crosta de Sal que vai surpreender! Aprenda a preparar essa delícia suculenta ao forno.

Ingredientes

• 2 unidades de suco
• ½ xícara de chá de molho de soja
• 2 colheres de sopa de óleo
• cominho a gosto
• 1 kg de batata descascada, cortada ao meio
• pimentões a gosto
• 2 unidades de cenoura, cortadas em rodelas
• 3 kg de sal
• 1 ½ kg de carne, sem osso e sem pele
• sal a gosto
• 2 unidades de cebolas, cortadas ao meio
• páprica defumada a gosto
• 4 unidades de clara de ovo
• 3 dentes de alho, amassados

Passo a Passo

1. Primeiramente, misture todos os ingredientes do tempero e espalhe sobre a paleta, garantindo que cada pedacinho esteja bem temperado.
2. Depois, em uma assadeira, distribua todos os acompanhamentos, como batatas e cenouras, criando uma cama saborosa para a carne.
3. Em seguida, coloque a paleta temperada por cima dos legumes e cubra tudo com papel alumínio, para que a carne fique bem cozida e úmida.
4. Então, prepare uma massa com o sal e as claras de ovo. Cubra o papel alumínio com essa mistura, formando uma crosta grossa ao redor da paleta.
5. Por fim, leve ao forno preaquecido a 180°C e deixe assar por duas horas. Quando o tempo passar, retire do forno e quebre a crosta com cuidado antes de servir.
6. Aproveite para servir a paleta com os legumes, apresentando esse prato que vai deixar todos apaixonados pelos sabores.

Curiosidades

Paleta com crosta de sal é uma daquelas receitas que trazem a sensação de acolhimento e celebração. Este prato tem suas raízes na cozinha tradicional, usada em muitas culturas para realçar o sabor da carne. A crosta de sal não só mantém a paleta suculenta, mas também infunde um aroma irresistível no ambiente. Lembro-me de um encontro em família em que a paleta era o centro das atenções; o cheiro que pairava no ar era de dar água na boca. Quando você quebra a crosta, o vapor quente revela a carne macia e saborosa por dentro, pronta para ser saboreada com legumes. É o tipo de prato que faz qualquer refeição se tornar inesquecível, com a combinação perfeita de texturas e sabores. Então, vamos colocar a mão na massa e preparar essa maravilha juntos?