Nhoque selado ao molho pesto

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 09h01

Receita de Nhoque selado ao molho pesto que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• ½ xícara de chá de nozes
• 2 xícaras de chá de manjericão fresco
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 4 batatas asterix cozidas e amassadas
• 1 gema
• sal a gosto
• 1 ½ xícara de chá de azeite de oliva
• 2 dentes de alho
• ½ xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 1 fio de azeite

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe as batatas com casca em água fervente até ficarem bem macias. Depois, escorra e deixe esfriar antes de descascar.
2. Em seguida, passe as batatas no processador ou amasse bem com um garfo em uma tigela ampla. Reserve essa mistura deliciosa.
3. Depois, adicione a gema e o queijo parmesão à batata amassada e misture bem. Em seguida, vá incorporando a farinha aos poucos até a massa ficar homogênea.
4. Por fim, pegue uma porção da massa em uma superfície enfarinhada e modele em pedaços do tamanho que preferir, achatando-os levemente para formar os nhoques.
5. Agora, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e frite os nhoques dos dois lados até que fiquem dourados e crocantes.
6. Enquanto isso, lave bem as folhas de manjericão e descasque os dentes de alho. Reserve para o próximo passo.
7. Depois, no liquidificador, bata o azeite com as nozes, os dentes de alho e o queijo parmesão até obter uma mistura homogênea.
8. Em seguida, adicione as folhas de manjericão e bata mais um pouco. Quanto menos bater, mais verde ficará o molho. Tempere com sal a gosto.
9. Por fim, sirva o nhoque selado acompanhado do molho pesto fresco, aproveitando cada garfada dessa delícia!

Curiosidades

Nhoque selado ao molho pesto é mais do que um simples prato; é uma verdadeira experiência gastronômica. A tradição italiana se reflete em cada mordida, lembrando as refeições em família e os domingos recheados de aroma e sabor. Quando preparo essa receita, a cozinha se enche com o perfume do manjericão fresco e a suavidade das batatas cozidas. É como se cada ingrediente falasse sobre amor e carinho. A textura macia do nhoque se combina perfeitamente com o molho pesto vibrante, criando uma explosão de sabores que agrada a todos. No momento em que você degusta, sente o crocante das nozes no pesto e a suavidade do queijo parmesão. Prepare-se para fazer sucesso em sua próxima refeição com esse prato que aquece o coração e alimenta a alma!