Medalhão suíno ao molho de mostarda e mel com batatas na manteiga e farofa de banana

Por Emporium pax

Atualizado em 10/5/2026 às 22h47

Receita de medalhão suíno ao molho de mostarda e mel, irresistível e reconfortante!

Ingredientes

• 1 colher de chá de páprica doce
• ½ cebola picada
• pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de cúrcuma
• sal a gosto
• 100 g de manteiga
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 kg de batatas bolinha
• 2 bananas nanicas
• 2 dentes de alho picados
• ½ limão
• 400 g de filé mignon suíno
• 1 colher de sopa de mel
• ½ laranja
• 100 g de bacon picado
• ½ cebola
• salsa a gosto
• 150 g de bacon fatiado
• 2 l de água
• 1 fio de azeite
• 200 g de creme de leite fresco

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere o filé mignon com o suco de laranja, limão, páprica, sal e pimenta-do-reino. Então, enrole o mignon nas tiras de bacon, utilizando plástico-filme para firmar.
2. Depois, leve a carne ao congelador por 20 minutos, garantindo que fique bem firme. Assim que estiver pronto, transfira para uma assadeira e asse no forno a 200°C por 30 minutos, até dourar.
3. Em seguida, retire do forno, deixe esfriar e corte em medalhões com espessura de dois dedos. Por fim, sele os pedaços na frigideira com manteiga até que fiquem bem dourados e suculentos.
4. Primeiramente, refogue a cebola na manteiga até que fique transparente. Depois, adicione os ingredientes restantes, misturando até formar um creme homogêneo e saboroso.
5. Em outro recipiente, cozinhe as batatas na água fervente com sal e cúrcuma por cerca de 20 minutos. Após isso, escorra e deixe esfriar, preparando-se para dourar.
6. Posteriormente, aqueça uma frigideira com um fio de azeite e manteiga, e frite as batatas cozidas até que fiquem douradas. Salpique com salsa e alho frito antes de servir.
7. Por último, frite o bacon até ficar crocante. Depois, adicione manteiga, cebola e alho, refogando bem. Junte as bananas em rodelas e a farinha de mandioca, mexendo até tudo estar incorporado.

Curiosidades

Ah, o medalhão suíno ao molho de mostarda e mel! Esse prato é uma verdadeira celebração de sabores e texturas. Lembro-me da primeira vez que experimentei, aquele aroma envolvente atravessou a cozinha e foi impossível resistir. A combinação do suculento filé mignon envolto em bacon crocante, com o toque doce do mel e a pitada de mostarda é simplesmente divina.

Quando as batatas bolinha douram na manteiga e a farofa de banana complementa tudo com seu sabor adocicado, é uma explosão de felicidade a cada garfada. Cada elemento traz uma memória de refeições em família e momentos especiais, fazendo deste prato uma escolha perfeita para ocasiões especiais ou qualquer dia que mereça um carinho a mais na mesa.

Prepare-se para um festival de sabores e aromas, que vai deixar seus convidados pedindo mais!