Medalhão de mignon acebolado com salada de batata

Por Emporium pax

Atualizado em 15/5/2026 às 08h24

Receita de Medalhão de Mignon Acebolado com uma deliciosa salada de batata que vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

• ½ xícara de chá de maionese
• 1 cebola média picada
• sal a gosto
• 3 medalhões de filé mignon
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 pepino japonês
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• 1 colher de café de açúcar
• 2 ovos cozidos e picados
• 2 cebolas cortadas em meia-lua
• 1 colher de café de sal
• 3 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 pitada de cúrcuma
• 1 colher de café de orégano seco
• 3 batatas médias cortadas em cubos
• 1 lata de ralado
• pimenta a gosto

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere os medalhões de filé mignon com sal e pimenta-do-reino e reserve na geladeira por um tempo para que absorvam bem o sabor.
2. Depois, corte as cebolas em meia lua e coloque-as em um recipiente, misturando com sal, açúcar e orégano seco para suavizar o sabor.
3. Em seguida, coloque a mistura de cebolas em uma peneira e deixe escorrer até que toda a acidez seja eliminada. Esse passo é crucial para deixar a cebola mais suave.
4. Por fim, sele os medalhões em uma frigideira com um fio de azeite quente, dourando bem de ambos os lados. Após isso, coloque um montinho de cebola em cima de cada um.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 2 minutos, ou utilize um maçarico para dar um toque final na cebola.
6. Agora, para a salada de batata, comece cozinhando os ovos e deixando esfriar. Cozinhe as batatas com sal e cúrcuma até ficarem macias.
7. Enquanto isso, descasque os ovos e as batatas já frias e corte em cubos junto com a cebola e o pepino.
8. Misture tudo em um recipiente, tempere com sal, pimenta, atum, azeite e maionese, mexendo com delicadeza para não desmanchar os ingredientes.
9. Finalize com salsinha picada por cima para dar um frescor extra.
10. Sirva o medalhão acompanhado da salada de batata e prepare-se para receber muitos elogios!

Curiosidades

Quem não ama um prato que combina requinte e sabor em cada garfada? O Medalhão de Mignon Acebolado com Salada de Batata é aquele tipo de receita que faz você se sentir em um jantar especial sem sair de casa.

Origem? Claro! Esse prato é uma verdadeira celebração da carne, que se encontra em várias culturas gastronômicas, mas aqui no Brasil, ele ganha um toque único com a cebola caramelizada.

Eu me lembro da primeira vez que fiz medalhão; a casa foi invadida por um aroma irresistível, e o visual do prato finalizado com cebolas douradas parecia uma obra de arte!

A suculência da carne, a crocância da cebola e a frescor da salada de batata se juntam em uma explosão de texturas e sabores. É simples assim: cada pedaço é uma festa para os sentidos! Você está preparado para se deliciar com essa receita?