Medalhão de filé mignon ao molho de alho com batatas ao forno
Receita de Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Alho que vai surpreender seu paladar!
Custo Alto: R$ 45,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Esta receita pode ser um pouco mais cara, mas vale a pena!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, tire o miolo dos dentes de alho e coloque-os para branquearem em água por 3 minutos.
- Depois, em uma panela, coloque o creme de leite fresco para reduzir em fogo baixo, enquanto em outra panela, aqueça o vinho.
- Em seguida, após 10 minutos, adicione o alho branqueado e o vinho ao creme de leite reduzido. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Por fim, acrescente o queijo parmesão ralado e deixe o molho reduzir por mais 5 minutos para apurar os sabores antes de servir.
- Primeiramente, aqueça uma frigideira e adicione azeite, manteiga e o tomilho para aromatizar.
- Depois, sele os medalhões de filé mignon por 4 minutos de cada lado, garantindo que fiquem bem dourados.
- Em seguida, sele por mais 2 minutos, regando os filés com a manteiga derretida e deixe-os descansar por um tempo.
- Enquanto isso, leve as mini batatas para cozinhar em água com sal até ficarem macias, mas ainda firmes.
- Por fim, finalize as batatas no forno com um pouco de manteiga para que fiquem douradas e irresistíveis.
Curiosidades
Medalhão de filé mignon ao molho de alho com batatas ao forno é uma daquelas receitas que sempre me fazem lembrar de momentos especiais em família. É como se o aroma do alho torrado e da carne suculenta me transportasse para uma de nossas reuniões, onde o amor pela cozinha se transforma em sabor na mesa. A textura macia do filé combinado com o molho cremoso é pura magia! Além disso, essas batatas ao forno, crocantes por fora e macias por dentro, complementam perfeitamente a refeição, trazendo um equilíbrio que todo prato precisa. Não tem como resistir a essa delícia que agrada a todos os paladares.