Massa Tradicional de Pastel

Por Emporium pax

Atualizado em 18/1/2026 às 17h01

Receita de Massa Tradicional de Pastel que derrete na boca! Perfeita para qualquer recheio, aprenda como fazer essa delícia.

Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 50 g de margarina
• 40 g de banha
• 1 colher de café de glutamato monossódico
• 300 ml de água
• 20 g de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em um recipiente espaçoso, coloque a farinha de trigo e faça uma cavidade no centro para adicionar os demais ingredientes.
2. Depois, adicione a margarina, a banha, o sal e o glutamato monossódico na cavidade, e inicie a mistura com as mãos.
3. Em seguida, adicione a água aos poucos, misturando até que a massa fique bem incorporada e com uma textura seca.
4. Por fim, reserve a massa por cerca de 3 horas, para que ela descanse e desenvolva toda a sua elasticidade.
5. Após esse tempo, passe a massa pelo cilindro na espessura mais fina para obter aquela crocância perfeita.
6. Logo em seguida, dobre a massa em forma de bloco e repita o processo no cilindro até alcançar a espessura desejada.
7. Uma vez que sua massa está pronta, recheie a gosto, feche bem os pastéis e prepare-se para fritá-los até que fiquem dourados e crocantes.
8. Por fim, sirva seus pastéis quentinhos, acompanhados de um ótimo molho e compartilhe essa delícia com quem você ama!

Curiosidades

Massa Tradicional de Pastel é uma verdadeira paixão entre os brasileiros e traz à tona memórias de tardes de domingo, recheadas de risadas e conversas ao redor da mesa. Esse clássico, que pode ter origem nas tradicionais feiras de rua, é amado por seu sabor irresistível e pela crocância que encanta a cada mordida.
A sensação de abrir um pastel quentinho, ouvir aquele croc-croc quando morde e saborear o recheio tão querido é uma experiência que sempre nos transporta para momentos especiais. Lembro das vezes em que my abuela preparava essa massa deliciosa, aproveitando as sobras da geladeira para rechear a iguaria. O aroma que tomava conta da casa era de deixar qualquer um com água na boca!
Com essa massa tradicional de pastel, você poderá criar uma infinidade de opções de recheios, desde os mais simples, como queijo e presunto, até os sofisticados, como carne seca com catupiry. Vamos nos aventurar juntos nessa receita que é puro amor?