Massa ao molho branco com legumes

Por Emporium pax

Atualizado em 10/3/2026 às 05h44

Receita de Massa ao Molho Branco com Legumes para um prato cremoso e saudável.

Ingredientes

• 1 xícara de chá de ervilha torta
• orégano a gosto
• 250 g de macarrão
• 1 xícara de chá de cenoura picada
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 dentes de alho picados
• 50 g de queijo coalho ralado
• sal a gosto
• 1 colher de café de sal
• 1 xícara de chá de abobrinha fatiada
• 1 xícara de chá de abóbora japonesa em cubos
• Molho branco:
• 1 xícara de chá de requeijão cremoso
• noz-moscada a gosto
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 xícaras de chá de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a massa em uma panela com água fervente e uma colher de café de sal, conforme as instruções da embalagem. Depois de al dente, escorra e reserve.
2. Em seguida, em uma frigideira, frite os dentes de alho picados no azeite até dourar levemente. Junte os legumes cortados em cubos e refogue por cerca de 5 minutos, pingando água conforme necessário até que tudo fique bem cozido e al dente.
3. Logo após, misture a massa ao refogado e adicione os cubos de queijo coalho grelhado. Misture tudo gentilmente para que cada pedaço de massa fique envolto nos sabores deliciosos.
4. Por fim, para fazer o molho branco, comece fritando a farinha de trigo na manteiga. Em seguida, despeje o leite, misturando vigorosamente até obter uma consistência cremosa. Adicione o requeijão, tempere com sal e um toque de noz-moscada para um sabor intenso.

Curiosidades

Ah, a Massa ao molho branco com legumes: um verdadeiro abraço quentinho numa prato! Esse clássico tem suas raízes na culinária italiana e, ao longo dos anos, encantou paladares em todo o mundo. Eu sempre me lembro de quando minha avó fazia essa receita quando eu era criança. O cheiro do alho e dos legumes refogando na manteiga preenchia a casa e fazia todo mundo ficar ansioso para a hora da refeição.

Quando a massa se mistura ao molho branco cremoso, é como se cada garfada contasse uma história de aconchego e sabor. O crocante dos legumes combinados com a textura suave do molho é uma experiência que vale a pena compartilhar e desfrutar. Além disso, é uma maneira maravilhosa de incorporar vegetais na dieta, feito com amor e cuidado.