Lombo suíno e purê com bacon e cheddar

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 22h18

Receita de Lombo Suíno e Purê com Bacon e Cheddar que vai surpreender!

Ingredientes

• 4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
• 4 fatias de bacon, picadas
• 2 colheres de manteiga
• 1 xícara de queijo cheddar, ralado
• salsinha fresca, picada, para decorar
• 2 colheres de sopa de mel
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de mostarda
• pimenta-do-reino a gosto
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• 500 g de lombo suíno, em fatias
• 3 dentes de alho, picados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ½ xícara de leite
• 1 ½ xícara de caldo de carne ou água

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere as fatias de lombo suíno com sal e pimenta a gosto, garantindo um sabor bem equilibrado.
2. Depois, aqueça uma frigideira grande com o azeite em fogo médio e adicione as fatias de lombo, cozinhando por cerca de 4-5 minutos de cada lado até dourar.
3. Em seguida, retire o lombo da frigideira e reserve em um prato, enquanto aproveita os sabores deixados na panela.
4. Logo após, adicione o alho picado na mesma frigideira e refogue por um minuto, até que exale um aroma maravilhoso.
5. Coloque uma colher de sopa de manteiga, a mostarda e o mel, misturando bem para que todos os sabores se incorporam.
6. Em seguida, despeje o caldo de carne ou água na frigideira, deixando ferver e mexendo ocasionalmente até que o molho reduza um pouco.
7. Por fim, retorne as fatias de lombo à frigideira e deixe cozinhar por mais 2-3 minutos, para que elas absorvam todo o sabor do molho.
8. Enquanto isso, em uma panela, leve as batatas para ferver em água salgada até ficarem bem macias, algo em torno de 15-20 minutos.
9. Depois, escorra bem as batatas e amasse-as em uma tigela até conseguir um purê liso e cremoso.
10. Em uma frigideira, frite o bacon até que fique bem crocante, retire e reserve para dar um toque especial ao prato.
11. Coloque o purê de batata na frigideira onde fritou o bacon, adicionando o leite, a manteiga e o queijo cheddar ralado, misturando até ficar homogêneo.
12. Tempere o purê com sal e pimenta-do-reino a gosto e transfira para um refratário, nivelando a superfície com uma colher.
13. Para finalizar, espalhe o bacon frito por cima do purê, adicionando um toque crocante e irresistível.

Curiosidades

A Lombo suíno e purê com bacon e cheddar é aquele prato que sempre me faz lembrar dos almoços de família, quando todos se reuniam à mesa para compartilhar risadas e histórias. Essa combinação perfeita de sabores é um verdadeiro abraço no paladar, com o lombo suculento e o purê cremoso que traz a crocância do bacon e a riqueza do cheddar.

Quando o cheiro do lombo começando a dourar se espalha pela casa, é impossível não ficar ansioso para experimentar. A textura do purê é a companhia ideal para esse prato, trazendo aconchego e satisfação. A mistura de mostarda e mel no molho do lombo é uma explosão de sabor que realça cada garfada, enquanto a salsinha fresquinha dá aquele toque especial.

Prepare-se para impressionar, porque essa receita é mais do que um simples prato; é uma recordação que se transforma em sabor e afeto, muito fácil de fazer e irresistível de comer!