Lombo empanado e salada de batata

Por Emporium pax

Atualizado em 28/4/2026 às 16h02

Receita de lombo empanado irresistível acompanhado de salada de batata cremosa, perfeita para qualquer ocasião!

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de creme de leite
• ½ xícara de chá de cebolinha fatiada
• pimenta-do-reino a gosto
• 5 dentes de alho picados
• 2 xícaras de chá de bacon em cubos
• 4 bifes de lombo
• 3 ovos batidos e peneirados
• sal a gosto
• 1 litro de óleo quente
• 2 xícaras de chá de pão francês duro ralado
• 1 ½ xícara de chá de maionese
• 3 xícaras de chá de batata bolinha pré-cozida cortada ao meio
• 1 xícara de chá de cebola roxa picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, com um martelo de carne, bata os bifes de lombo até que fiquem finos. Tempere-os generosamente com sal e pimenta-do-reino.
2. Depois, empane os bifes passando-os primeiro na farinha de trigo, em seguida nos ovos batidos e, por último, na farinha de rosca feita com o pão francês.
3. Em seguida, aqueça o óleo em uma panela e frite os bifes, tornando-os dourados e crocantes. Reserve-os em um prato.
4. Enquanto isso, em uma panela quente, frite o bacon na própria gordura até que fique crocante. Isso vai deixar um sabor incrível na sua salada.
5. Adicione a cebola, o alho-poró e o alho ao bacon e mexa bem até que tudo esteja bem refogado.
6. Logo após, acrescente as batatas e misture tudo até começar a dourar. Retire a panela do fogo.
7. Por fim, misture a batata refogada com a maionese e o creme de leite, adicionando a cebolinha, o sal e a pimenta a gosto. Sirva essa delícia junto ao lombo empanado!

Curiosidades

Lombo empanado e salada de batata é uma daquelas combinações que faz qualquer um se sentir em casa. Esse prato, com raízes na culinária familiar brasileira, sempre traz à mente os almoços de domingo, onde a mesa fica repleta de sabor e carinho.

Lembro-me de como a cozinha ficava cheia de aromas tão convidativos enquanto o lombo fritava e a salada de batata era preparada com todo o amor. A crocância do empanado combinado à cremosidade da salada é tudo o que precisamos para um dia mais especial. A textura do lombo é macia por dentro e crocante por fora, enquanto a salada traz aquele toque fresco e leve, ideal para equilibrar os sabores.

Prepare-se para agradar a todos com essa receita que, tenho certeza, irá conquistar o seu paladar e o de quem você ama!