Linguine à carbonara

Por Emporium pax

Atualizado em 26/4/2026 às 10h45

Receita de Linguine à Carbonara deliciosa, com um toque crocante da farofa de alho!

Ingredientes

• ½ xícara de creme de leite
• 2 xícaras de parmesão
• 2 xícaras de bacon em chá
• tomilho a gosto
• ½ xícara de salsinha picada
• 1 pacote de linguine
• 6 ovos
• sálvia a gosto
• 1 xícara de farinha panko
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de alho

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe o linguine em uma panela com água salgada até ficar al dente e reserve.
2. Depois, em uma frigideira, frite o bacon até ficar bem crocante e, em seguida, adicione o alho picado e a massa.
3. Em seguida, em uma tigela, quebre os ovos e acrescente o parmesão, a pimenta do reino e o creme de leite, misturando bem.
4. Logo após, leve a mistura de ovos à panela com a massa, salteando tudo rapidamente para não cozinhar os ovos.
5. Por fim, finalize com salsinha picada e reserve enquanto prepara a farofa.
6. Na frigideira, toste o alho em azeite com a sálvia e o tomilho até ficarem dourados.
7. Em seguida, processe tudo no liquidificador até obter uma mistura homogênea, e volte à panela.
8. Agora, adicione a farinha panko e ajuste o sal, misturando bem até a farofa ficar crocante.
9. Por fim, sirva o linguine em pratos individuais, finalizando com a farofa crocante por cima.

Curiosidades

Hoje eu quero te convidar para uma viagem gastronômica pela Itália com o delicioso Linguine à Carbonara com Farofa de Alho e Bacon. Esse prato é um verdadeiro clássico da culinária italiana, cheio de sabor e tradição. Lembro-me da primeira vez que experimentei um prato parecido em uma pequena trattoria em Roma, onde o aroma do bacon e do alho invadiu o ambiente, me fazendo sentir em casa, mesmo a milhares de quilômetros de distância.

A combinação do linguine al dente com o cremoso molho à base de ovos e parmesão é simplesmente inebriante. E, para dar aquele toque especial, a farofa crocante de alho oferece um contraste perfeito de texturas. Cada garfada é uma explosão de sabores que abraçam o paladar, deixando um gostinho de quero mais. Prepare-se para encantar sua família e amigos com essa receita impetuosa e cheia de amor!