Linguiça ao molho de cebola roxa e purê rústico de batata

Por Emporium pax

Atualizado em 3/5/2026 às 11h52

Receita de Linguiça ao Molho de Cebola Roxa com Purê Rústico de Batata, uma combinação irresistível para sua mesa.

Ingredientes

• pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara de chá de creme de leite fresco
• 2 cebolas roxas fatiadas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 4 batatas cozidas com casca e amassadas
• 600 g de carne
• 4 dentes de alho picados
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 xícara de chá de vinho tinto
• 1 ½ xícara de chá de ingredientes não especificados
• 1 colher de sopa de mel

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque a linguiça em uma panela com água e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e reserve.
2. Depois, em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola roxa fatiada. Cozinhe até que ela murche e tempere com sal a gosto.
3. Em seguida, adicione o vinagre balsâmico e o molho de soja. Misture tudo e deixe a mistura reduzir até que fique com uma consistência cremosa.
4. Por fim, acerte o sal no molho e reserve. Em uma outra frigideira, aqueça um pouco de azeite e grelhe a linguiça até que fique dourada e crocante.
5. Agora, para o purê rústico, doure o bacon em uma frigideira. Depois, acrescente o alho picado e doure-o levemente.
6. Em seguida, adicione o creme de leite e, logo depois, as batatas amassadas misturadas com a manteiga. Misture tudo com carinho até ficar homogêneo.
7. Por fim, sirva a linguiça envolta no molho de cebola roxa acompanhada do purê rústico. Prepare-se para receber muitos elogios!

Curiosidades

Linguiça ao molho de cebola roxa e purê rústico de batata é uma daquelas receitas que aquece o coração e traz à memória momentos especiais em família. Além de ser um clássico em muitas mesas brasileiras, esse prato é perfeito para um almoço de domingo com os amigos ou uma janta aconchegante a dois. A combinação da linguiça suculenta com a doçura da cebola roxa caramelizada cria um molho rico e envolvente. E o purê rústico? Ah, ele é simplesmente reconfortante! Com uma textura mais robusta, carrega todo o sabor da batata e da manteiga, criando um acompanhamento que é um abraço à alma. Sempre que faço esse prato, sou transportado para a cozinha da minha avó, onde o aroma da cebola refogada se misturava ao calor das risadas ao redor da mesa. Esse é um daqueles pratos que, de tão saboroso, reúne pessoas e cria memórias afetivas. Vamos cozinhar juntos essa delícia?