Língua ao vinho

Por Emporium pax

Atualizado em 26/12/2025 às 19h36

Receita de Língua ao Vinho que vai te conquistar com sabor e aroma!

Ingredientes

• 1 cebola
• 1 talo de salsão fatiado
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• sal a gosto
• 1 tomate picado
• ½ cenoura ralada
• 500 ml de água quente
• pimenta do reino a gosto
• salsinha picada
• 500 ml de vinho tinto seco
• 3 folhas de louro

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a língua com sal e pimenta do reino, deixando-a na geladeira por pelo menos uma hora para absorver bem os sabores.
2. Depois, pique a cebola, a cenoura e o salsão em cubos pequenos, preparando os ingredientes para o refogado.
3. Em seguida, aqueça um fio de azeite na panela de pressão e sele a língua, dourando todos os lados. Reserve essa belezura.
4. Depois, na mesma panela, coloque a cebola, a cenoura e o salsão, refogando bem até ficarem macios. Tempere com uma pitada de sal para realçar o sabor.
5. Em seguida, adicione o alho picado e logo depois o tomate em cubos, mantendo casca e semente. Deixe refogar até o tomate soltar seus sucos.
6. Por fim, acrescente o extrato de tomate para intensificar o molho e refogue tudo junto mais um pouco.
7. Volte a língua para a panela e adicione as folhas de louro, que trarão um toque especial ao prato.
8. Coloque o vinho e a água, acerte o sal e feche a panela de pressão. Cozinhe por cerca de 40 minutos assim que pegar pressão.
9. Após o tempo, retire a carne da panela e fatie-a enquanto ainda estiver quentinha.
10. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco de água para ajustá-lo. Coe o molho se preferir uma textura mais lisa.
11. Por fim, sirva a língua fatiada coberta com o molho e finalize com salsinha picada, trazendo frescor ao prato.

Curiosidades

Quando penso em um prato que abraça o coração e a alma, a Língua ao Vinho vem à mente. Este prato simples, mas repleto de sabor, possui uma rica história que remete à culinária tradicional de várias culturas ao redor do mundo. É uma receita que lembra os almoços de família, aqueles em que todos se reuniam em torno da mesa para saborear cada garfada feita com amor.

Imagina o aroma do vinho tinto se misturando com os temperos, invadindo a casa… É uma sensação que aquece, não é? A carne, após o cozimento, se torna tão macia que desmancha na boca, e cada bouquet de especiarias resulta numa explosão de sabor. Acompanhe esse prato com um bom purê de batatas ou um arroz soltinho, e você terá a refeição perfeita para impressionar qualquer um.

Se você está curioso para experimentar essa delícia, vamos juntos descobrir o passo a passo dessa receita que, com certeza, vai se tornar uma favorita na sua casa.