Língua de boi no molho de cachaça

Por Emporium pax

Atualizado em 16/5/2026 às 16h24

Receita de Língua de Boi no Molho de Cachaça que vai te surpreender com sabores marcantes!

Ingredientes

• 1 dose de cachaça
• 1 dose de shoyu
• 1 galho de tomilho
• pimenta a gosto
• sal a gosto
• 1 cebola grande
• 2 colheres de manteiga
• 1 tomate
• azeite a gosto
• 100 g de
• vinagre a gosto
• 3 dentes de alho
• coentro a gosto
• 1 unidade de língua bovina
• 4 aspargos
• 300 g de feijão fradinho
• cheiro verde a gosto
• 200 ml de creme de leite

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe a língua na panela de pressão. Assim que pegar pressão, deixe cozinhar por 35 minutos para garantir que fique bem macia.
2. Depois, retire a pele da língua com cuidado e corte em fatias, colocando-as de lado enquanto prepara o molho.
3. Em seguida, em uma frigideira, derreta a manteiga e adicione a cebola e o alho triturados, refogando até que fiquem dourados.
4. Logo após, flambe com a cachaça, deixando que os vapores liberem todo o aroma. Adicione o shoyu e misture, raspando o fundo da panela para soltar todos os sabores.
5. Por fim, incorpore o creme de leite, o galho de tomilho e as fatias da língua à panela. Reduza o molho na consistência que preferir e ajuste o sal.
6. Enquanto isso, cozinhe o feijão fradinho em outra panela por 10 minutos após pegar pressão, garantindo que fique al dente.
7. Após o feijão, pique o tomate, a cebola e o coentro, juntando tudo em uma tigela. Corte a graviola verde em tiras finas e adicione à mistura.
8. Finalmente, tempere a salada com sal, pimenta, vinagre e azeite a gosto. Sirva a língua no molho acompanhada do feijão e da salada, desfrutando essa maravilha!

Curiosidades

A Língua de Boi no Molho de Cachaça é um prato que traduz muito da riqueza da nossa culinária. Originário de várias tradições, sua preparação traz à tona sabores intensos e rústicos, que envolvem a todos na hora da refeição.

Lembro-me da primeira vez que provei esse prato. O aroma que invadia a cozinha era simplesmente divino! A combinação do molho cremoso com a língua bovina macia cria uma explosão de sabor que fica na memória.

Quando faço essa receita, a textura da língua e o toque do tomilho junto à cachaça me fazem sentir em casa, em uma refeição cercada de carinho e nutrição.

É um prato perfeito para aquecer os corações nas noites mais frias ou reunir a família em um jantar especial. Prepare-se porque essa receita, com certeza, vai se tornar uma das suas favoritas também!