Javali ao forno com flor capuchinha

Por Emporium pax

Atualizado em 19/3/2026 às 17h23

Receita de Javali ao Forno com flor capuchinha que vai surpreender seu paladar!

Ingredientes

• 1 g de alecrim
• 50 g de bacon
• 1 g de alho
• 180 g de lombo de javali limpo
• 10 g de farinha de rosca
• 400 g de batata
• 5 g de presunto de Parma
• 20 g de queijo parmesão ralado
• 5 g de manteiga
• 1 g de salsinha
• Sal e pimenta (a gosto)
• 3 ml de azeite
• Meia gema
• 20 g de provola
• 15 g de muçarela

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece preparando a massa da torta de batata. Misture bem todos os ingredientes com um garfo até obter uma consistência granulada.
2. Depois, unte um aro com manteiga e um pouco de farinha de rosca para garantir que não grude. No aro, monte a torta, colocando o recheio de forma uniforme.
3. Em seguida, cubra o recheio com a tampa de massa e finalize com queijo parmesão ralado por cima, que vai gratinar e dar aquele toque especial.
4. Agora, passe para o javali. Tempere o lombo com alecrim, alho, sal e pimenta a gosto, garantindo que todos os sabores sejam absorvidos.
5. Em seguida, enrole a carne em lâminas de bacon bem fininhas, criando uma camada de sabor e crocância ao redor do lombo.
6. Por fim, sele a carne em uma frigideira com azeite, dourando bem o bacon. Assim que estiver crocante, leve ao forno por três a cinco minutos para finalizar o cozimento.
7. Após assar, fatie o javali com cuidado. Sirva-o ao lado da torta e decore o prato com as flores de capuchinha, que vão trazer frescor e um toque visual.

Curiosidades

Imagine uma refeição que traz à sua mesa o sabor rústico e a sofisticação da cozinha. O Javali ao forno com flor capuchinha é exatamente isso: um prato que conta histórias e ganha corações.

Originário de tradições culinárias que valorizam a carne de caça, este prato é perfeito para aqueles momentos especiais. Ao preparar esta receita, você sentirá aromas de temperos frescos se espalhando pela casa, despertando a curiosidade de todos.

A carne de javali, suculenta e aromática, combina perfeitamente com a crocância do bacon e a riqueza da <a href="https://www.emporiumpax.com.br/receita-de-torta-de-batata/">torta de batata. E as flores de capuchinha? Elas trazem não apenas um sabor levemente picante, mas também uma beleza que transforma o prato em uma verdadeira obra de arte. Cada garfada é uma explosão de texturas, do crocante ao macio, que proporciona uma experiência gastronômica inesquecível.