Horta da Índia nos Jardins
Receita de Horta da Índia nos Jardins que vai encantar seu paladar com cores e sabores exóticos!
Custo Médio: R$ 28,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, comece branqueando os legumes separadamente em água fervente com sal. Cozinhe até que eles fiquem no ponto certo e logo em seguida faça um choque térmico, jogando-os em água gelada.
- Depois, seque os legumes e reserve. Leve o palmito pupunha ao forno, temperando com sal e pimenta branca moída. Deixe tudo separado na geladeira, pronto para ser utilizado.
- Em seguida, aqueça uma frigideira e adicione o ghee. Acrescente os legumes já preparados e tempere generosamente com sal e pimenta branca moída.
- Em uma panela separada, coloque o creme de leite e adicione os temperos que você mais gosta. Por último, vale misturar o iogurte para dar um toque especial ao molho.
- Por fim, sirva os legumes de forma colorida no prato, regue com o molho cremoso e decore com os brotos para um toque final que encanta!
Curiosidades
Cozinhar é uma das minhas maiores paixões, e cada prato traz consigo uma história, uma memória afetiva. A Horta da Índia nos Jardins é uma verdadeira explosão de sabores e cores que me transporta para um momento especial da minha infância, quando minha avó cultivava leguminosas e flores em nosso quintal.
O aroma do curry e do cominho invade a casa, trazendo aquela sensação acolhedora de lar. Cada garfada revela a crocância suave dos legumes, enquanto o creme de leite e o iogurte se unem para criar uma textura aveludada que abraça o paladar. É uma receita que não apenas alimenta, mas também aquece o coração e a alma.
Vamos juntos trazer um pedaço dessa história para sua mesa!