Hambúrguer na brasa

Hambúrguer na brasa

Hambúrguer na brasa

Descubra como preparar um delicioso hambúrguer na brasa com dicas e truques infalíveis. Aprenda passo a passo e surpreenda seus convidados com um sabor irresistível. Confira nossa receita completa e torne seu churrasco ainda mais especial!

Hambúrguer na brasa
hambúrguer na brasa
Imagem: Reprodução | Divulgação
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Hambúrguer na brasa

A receita de hoje é Hambúrguer na brasa, uma especialidade da Chef Emporium Pax. É possível preparar essa delícia em apenas 40 minutos. Esta receita rende até 3 porções e tem um nível de dificuldade: Fácil. Uma escolha perfeita para qualquer ocasião!


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Curiosidades Sobre a Receita


O Hambúrguer na Brasa é uma das melhores opções para quem procura sabores autênticos, produtos frescos e praticidade. De fácil preparo e sabor inigualável, essa receita é uma ótima opção para compor um cardápio variado e delicioso.

Sua origem remonta aos anos 1950, quando os primeiros hambúrgueres grelhados foram servidos em restaurantes ao redor do mundo. Naquela época, essa versão do hambúrguer se tornou muito popular, pois além de saborosa, também era mais nutritiva em comparação com as versões fritas.

Atualmente, é possível criar versões cada vez mais gostosas desse prato. Para isso, é indicado a utilização de carnes magras, que possuem menos gordura saturada e ajudam a preservar os nutrientes essenciais presentes na carne. Outra vantagem é a maior variedade de receitas que se pode criar, já que é possível combinar os diversos tipos de carnes com queijos, legumes, temperos, molhos e pães variados.

O nosso Hambúrguer na Brasa é feito com acém moído, ponta de peito moída, sal, pimenta, queijo muçarela, maionese, mostarda, salsinha, manteiga, folhas de rúcula, tomate seco e bacon grelhado, servido em pão de brioche.

Aproveite os benefícios nutricionais desse prato e preparar a sua versão do Hambúrguer na Brasa! Explore inúmeras possibilidades de ingredientes para criar um sabor único. Acesse nosso site e confira nosso cardápio completo, com todas as nossas receitas e sugestões de combinação dos ingredientes.


Estimativa de custo

Ingredientes Para Hambúrguer na brasa


  • 100 g de queijo muçarela
  • 30 g de mostarda
  • 700 g de ponta de peito moído
  • Bacon grelhado
  • Tomate seco
  • Sal e pimenta a gosto
  • Folhas de rúcula
  • Salsinha a gosto
  • 500 g de acém moído
  • Manteiga
  • Pão de brioche
  • 100 g de maionese




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Como Fazer Hambúrguer na brasa


  • Passo 1
    Primeiramente, combine o acém e a ponta de peito moídos em uma vasilha adequada.
  • Passo 2
    Logo em seguida, divida o blend de carne em porções de aproximadamente 180 gramas, mantendo-as refrigeradas para que fiquem mais firmes durante a modelagem.
  • Passo 3
    Subsequentemente, retire o ar da carne dando leves batidas com as mãos, conforme a técnica demonstrada por Zé Almiro em seu vídeo.
  • Passo 4
    Antes de cozinhar, modele as porções de forma que sejam ligeiramente maiores que o pão, considerando a retração da carne ao ser exposta ao calor.
  • Passo 5
    Em seguida, disponha as porções do hambúrguer sobre a brasa para que assem.
  • Passo 6
    Durante o cozimento, tempere cada lado da carne com sal grosso e pimenta-do-reino moída na hora, diretamente sobre a grelha.
  • Passo 7
    Ainda com a carne na chama, adicione uma fatia de queijo muçarela por cima para que derreta.
  • Passo 8
    À parte, elabore um molho singular misturando maionese, mostarda e salsinha picada, ajustando as quantidades ao seu paladar.
  • Passo 9
    Corte o pão de brioche ao meio e espalhe manteiga nas faces internas, tostando-as na grelha até que fiquem douradas.
  • Passo 10
    Na montagem, inicie com folhas de rúcula e tomate seco sobre a base do pão, seguido pelo hambúrguer com queijo, a mistura do molho cremoso e finalizando com fatias de bacon crocante.
  • Passo 11
    Para encerrar, cubra com a outra metade do pão e seu hambúrguer na brasa estará pronto para ser saboreado.

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