Gyoza Sertanejo

Por Emporium pax

Atualizado em 23/1/2026 às 08h01

Receita de Gyoza Sertanejo que combina sabor e tradição com um toque especial.

Ingredientes

• 1 pitada de sal
• 2 colheres de chá de óleo de soja
• 1 ½ xícara de farinha de trigo
• 2/3 xícara de água fervendo
• 2 xícaras de carne de sol cozida e desfiada
• 2 pimentas de cheiro sem sementes picadas
• ½ xícara de nata
• 4 colheres de sopa de manteiga de garrafa
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 4 colheres de sopa de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo, o óleo e a pitada de sal. Vá acrescentando a água quente aos poucos e amasse até ter uma massa macia e lisa.
2. Depois, cubra a massa e deixe descansar por 3 horas. Isso vai garantir que ela fique bem maleável para trabalhar.
3. Em seguida, abra a massa e divida-a em 20 partes iguais, formando pequenos círculos. Cada um será uma casquinha deliciosa.
4. Por fim, coloque uma colher generosa do recheio no centro de cada círculo e dobre, pressionando as bordas para selar, formando dobras com as mãos.
5. Em uma frigideira quente, coloque um pouco de óleo e doure bem a base dos gyozas. Logo após, adicione água quente até cobrir 1/3 dos pastéis e tampe a frigideira.
6. Deixe os gyozas cozinharem até que a água evapore completamente. Isso deixará a parte de baixo crocante e o recheio bem cozido.
7. Uma vez prontos, coloque os gyozas em um prato com a base para cima e sirva quentinhos, acompanhados de molho de soja e gengibre picado.

Curiosidades

Gyoza Sertanejo é uma daquelas receitas que, quando feitas em casa, trazem um cheiro incrível de aconchego e boas memórias. Essa combinação do tradicional japonês com o tempero marcante do nosso sertão é simplesmente irresistível.

Lembro da primeira vez que experimentei essa delícia. Estávamos em uma reunião de amigos, e a mistura de sabores fez todos se apaixonarem à primeira mordida. O aroma da carne de sol com a nata e as pimentas de cheiro me deixaram com água na boca. É um abraço de sabor!

A maciez da massa, aliada ao recheio cremoso e picante, nos coloca em um estado de pura felicidade. Criar esses pequenos pastéis é como trazer à tona a alma da culinária brasileira, com um toque de aventura. Aproveite cada etapa e sinta a mágica de fazer essa receita em casa!