Fraldiquinha

Por Emporium pax

Atualizado em 26/12/2025 às 09h21

Receita de Fraldiquinha deliciosa e reconfortante, perfeita para toda a família.

Ingredientes

• louro
• cheiro verde picado
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 150 g de bacon em cubos
• 1,5 litros de água
• 2 tomates picados
• sal a gosto
• pimenta do reino a gosto
• 1 peça de fraldinha
• 1 cebola picada
• 2 xícaras de canjiquinha de milho
• 2 dentes de alho picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, retire o excesso de gordura da fraldinha e tempere generosamente com sal e pimenta.
2. Depois, em uma panela de pressão com um fio de óleo, sele a fraldinha até que fique dourada de todos os lados. Reserve.
3. Em seguida, na mesma panela, doure o bacon cortado em cubinhos até ficar crocante.
4. Então, adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente. Tempere com uma pitada de sal e misture.
5. Depois, junte o alho picado e mexa bem para liberar os aromas.
6. Coloque os tomates picados em cubos, sem sementes, e também o extrato de tomate. Refogue tudo muito bem.
7. Adicione 1 litro de água na panela e mexa para incorporar os sabores.
8. Tempere com mais sal e pimenta, e retorne a carne à panela. Adicione as folhas de louro e feche.
9. Cozinhe por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão.
10. Após o tempo, retire a carne da panela e desfie-a com cuidado.
11. Em seguida, coloque o restante da água na panela, adicione a canjiquinha e cozinhe por mais cinco minutos sob pressão.
12. Abra a panela com cuidado, adicione a carne desfiada e acerte o sal se necessário.
13. Por fim, finalize com o cheiro verde picado e sirva essa delícia bem quente!

Curiosidades

Se você está em busca de um prato que traga aconchego e sabor, a Fraldiquinha é a escolha perfeita! Originária da cozinha caseira, essa receita é um verdadeiro abraço em forma de comida, ideal para aquecer o coração em dias frios ou quando a alma pede um conforto especial.

Lembro-me das vezes em que minha avó preparava esse prato enquanto o aroma de temperos e carnes invadia a casa, convidando todos para a mesa. A junção da fraldinha com a canjiquinha resulta em uma textura macia e cremosa, que faz qualquer um esquecer as preocupações do dia a dia.

Todo o sabor e amor colocados nessa receita fazem dela uma verdadeira estrela nas reuniões familiares, onde cada garfada é uma celebração.

Então, coloque o avental e venha comigo preparar essa delícia que, com certeza, vai fazer você se sentir em casa!