Fraldinha ao molho de cebola com legumes salteados

Por Emporium pax

Atualizado em 19/2/2026 às 07h45

Receita de fraldinha ao molho de cebola que vai surpreender seu paladar. Experimente!

Ingredientes

• salsinha picada a gosto
• sal a gosto
• 1 colher de sopa de açúcar
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1/4 xícara de vinho branco seco
• 3 cebolas fatiadas
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 1 xícara de chá de caldo de carne
• 1 1/2 xícara de chá de ervilha torta branqueada
• 1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 1/2 xícara de chá de aspargos branqueados
• 1 peça de fraldinha
• sal a gosto
• 1 1/2 xícara de chá de tomate cereja cortado ao meio

Passo a Passo

1. Primeiramente, tempere a fraldinha com o sal de parrilla e o chimichurri, assegurando que todos os lados estejam bem cobertos.
2. Depois, grelhe a fraldinha inteira em uma churrasqueira ou frigideira bem quente até alcançar o ponto desejado. Em seguida, retire do fogo e fatie.
3. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e adicione as cebolas fatiadas com o açúcar. Deixe cozinhar até que a cebola fique bem murcha e caramelizada.
4. Em seguida, adicione a farinha à mistura de cebola, mexendo bem para integrar. Depois, adicione o vinho e o caldo de carne, mexendo até que tudo esteja bem combinado.
5. Deixe o molho reduzir até que ele fique espesso, ajustando o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Reserve o molho.
6. Agora, em uma frigideira, derreta um pouco mais de manteiga e adicione os legumes. Salteie até que fiquem douradinhos e na textura perfeita.
7. Por fim, finalize os legumes com um toque de sal e a salsinha picada, misturando tudo na frigideira.

Curiosidades

Nada como uma boa fraldinha ao molho de cebola com legumes salteados para aquecer o coração e animar o dia. Essa receita é um verdadeiro banquete, perfeita para aqueles momentos em que queremos impressionar ou simplesmente nos dar um mimo.

Inspirada nas tradições de churrascos que acontecem em lares brasileiros, essa carne suculenta e macia se destaca pelo seu molho incrível que harmoniza sabores e texturas. A mistura do doce da cebola caramelizada com a intensidade do chimichurri é de dar água na boca!

Lembro-me de uma vez em que preparei esta receita para um jantar em família e, ao servir, não havia um único silêncio na mesa – apenas risadas e elogios. O aroma que se espalhou pela casa era irresistível e, acredite, cada garfada foi uma explosão de sabores!

Prepare-se para uma experiência deliciosa que vai fazer todos pedirem mais. Vamos pôr a mão na massa e transformar essa carne em um prato memorável?