Filé-mignon suíno com batata dourada

Por Emporium pax

Atualizado em 29/4/2026 às 07h18

Receita de Filé-Mignon Suíno com Batata Dourada que surpreende pelo sabor e simplicidade. Um prato que vai conquistar seu paladar!

Ingredientes

• sal a gosto
• 1 peça de filé-mignon suíno
• 3 batatas inglesas cortadas em rodelas e pré-cozidas
• pimenta a gosto
• 1 ramo de alecrim
• óleo ou azeite a gosto
• 1 xícara de chá de creme de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 cálice de vinho branco

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte o filé-em medalhões e tempere generosamente com sal e pimenta. Esse passo é fundamental para realçar o sabor da carne.
2. Depois, aqueça uma frigideira em fogo médio e regue com um fio de óleo ou azeite. Adicione os medalhões de filé e grelhe por cerca de 3 minutos de cada lado.
3. Em seguida, retire os filés da frigideira e acrescente um talo de alecrim e a manteiga. Essa combinação vai deixar tudo ainda mais aromático!
4. Logo após, deglace a panela com um cálice de vinho branco, mexendo bem para que todos os pedaços aproveitem o sabor.
5. Então, adicione o creme de leite e a mostarda, misturando tudo e deixando encorpar para formar um molho aveludado.
6. Por fim, retorne os filés para a frigideira e deixe-os cozinhar por mais 2 minutos, permitindo que absorvam todo o molho.
7. Enquanto isso, cozinhe as batatas em água com sal até ficarem macias. Após escorrer, derreta manteiga em outra frigideira com alecrim.
8. Misture as batatas na frigideira e deixe dourar, incorporando todos os sabores até que fiquem crocantes. Está quase pronto!
9. Para servir, arrume os medalhões em um prato e finalize com as batatas ao lado. Delicie-se com cada garfada dessa maravilha!

Curiosidades

Ah, o Filé-mignon suíno com batata dourada, um verdadeiro aconchego em forma de prato! A mistura de sabores desse prato remete a momentos especiais ao redor da mesa, onde cada garfada é uma celebração. Originário de preparos que exaltam a carne suína, essa receita tem suas raízes na tradição das festas familiares, trazendo um toque de sofisticação acessível.

Lembro da primeira vez que experimentei essa delícia em um jantar à luz de velas, o aroma inebriante me fez sentir em casa imediatamente. A suculência do filé, envolta em um molho cremoso e com aquela crocância perfeita das batatas douradas, cria uma textura que é praticamente uma dança no paladar. É um prato que combina sofisticação e conforto, ideal para impressionar em qualquer ocasião!

Experimente e deixe-se levar por essa explosão de sabores!