Filé mignon grelhado com molho de vinho tinto, batatas gratinadas e cebola crocante

Por Emporium pax

Atualizado em 8/5/2026 às 18h01

Receita de filé mignon grelhado com molho de vinho tinto e batatas gratinadas que vai conquistar o seu paladar.

Ingredientes

• 1 folha de louro
• pimenta-do-reino preta a gosto
• sal a gosto
• ½ cebola branca
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 4 batatas inglesas
• 100 ml de leite integral
• 1 xícara de vinho tinto
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• óleo vegetal para fritar
• 1 dente de alho
• 4 medalhões de filé mignon
• 200 ml de creme de leite fresco
• 4 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de molho shoyu

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça uma frigideira em fogo alto. Lave bem os filés e seque-os com papel toalha. Em seguida, tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
2. Depois, adicione um fio de azeite na frigideira e coloque os filés. Frite até dourar de um lado, vire-os e adicione manteiga para regar. Cozinhe até o ponto desejado.
3. Em seguida, derreta manteiga em uma panela. Acrescente cebola e açúcar, mexendo até dourar. Adicione o vinho tinto e o shoyu, fervendo até reduzir o volume.
4. Por fim, triture o molho e passe por uma peneira fina, garantindo que fique aveludado e delicioso.
5. Primeiramente, corte a cebola em tiras finas. Depois, lave-as e seque. Em seguida, passe as fatias na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar.
6. Retire a cebola da panela e coloque sobre papel toalha. Tempere com sal a gosto e reserve.
7. Em uma panela, faça uma infusão com creme de leite, leite, louro, pimenta-do-reino e alho. Tempere com sal e deixe cozinhar até ferver.
8. Depois, fatie as batatas finamente e acomode-as em uma assadeira. Rale queijo por cima, cubra com a mistura de leite e cubra com papel alumínio.
9. Em seguida, leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Remova o papel, polvilhe mais queijo e gratine por 10 minutos até dourar.

Curiosidades

Quem ama uma boa refeição não pode deixar de experimentar esta filé mignon grelhado com molho de vinho tinto! Originário de países onde a carne bovina é tratada com todo o cuidado, este prato traz sabores intensos e uma combinação perfeita de texturas.

Lembro da primeira vez que preparei essa receita em um jantar especial. A expectativa estava no ar, e só o aroma da carne grelhando já prometia uma experiência memorável. A crocância da cebola e a cremosidade das batatas gratinadas transformam cada garfada em uma verdadeira festa para os sentidos!

Imagine o filé suculento, marinado na pimenta e sal, sendo envolvido por um molho de vinho tinto que harmoniza perfeitamente com o prato. A cada bocado, você vai sentir o amor colocado em cada etapa. Vamos juntos nessa jornada deliciosa?