PREPARO
60 Minutos
RENDIMENTO
6 Porções
FAVORITOS
830
CHEFF
Emporium Pax
Hoje temos por aqui Filé Mignon ao molho madeira que Emporium Pax veio nos ensinar a fazer. Você pode preparar em 60 minutos esta maravilha de Receitas de Carnes para seus convidados. A receita pode render até 6 Porções e é muito simples de fazer...
Primeiramente, tempere os bifes com sal e alho.
Em uma frigideira ou panela grande – para que caibam todos os bifes – Coloque o azeite e leve para o fogo para aquecer.
Frite os bifes de modo que não fiquem ao ponto (não deixe fritar muito) para não ressecar.
Reserve-os em uma vasilha com tampa para que permaneçam quentes.
Na mesma panela ou frigideira que fritou os bifes, coloque o molho inglês, o sache ou caldo de carne, a água e o amido de milho e mecha até engrossar.
Acrescente os bifes e o champignon ao molho e deixe ferver.
Você vai observar que o molho vai mudar de cor, vai ficando mais escuro e brilhoso. Aí está pronto.
Agora finalize com a salsa picada.