Filé-mignon ao molho madeira

Por Emporium pax

Atualizado em 28/4/2026 às 21h35

Receita de Filé-mignon ao molho madeira, um prato irresistível que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

• 1 tablete de caldo de carne
• 1 xícara de chá de água quente
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de champignon
• sal a gosto
• ½ xícara de chá de água
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de vinho madeira
• 2 colheres de sopa de alho picado
• 8 medalhões de filé-mignon
• 1 xícara de chá de cebola picada

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos e cheirosos.
2. Depois, dissolva o tablete de caldo de carne na água quente e adicione à frigideira junto com o vinho madeira. Deixe cozinhar até reduzir pela metade.
3. Em seguida, acrescente o champignon e um pouco de água, cozinhando por mais 2 minutos para apurar os sabores.
4. Por fim, dissolva a farinha de trigo na meia xícara de água e misture bem na panela. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos e reserve.
5. Tempere os medalhões com sal e pimenta, e em uma frigideira aquecida com o azeite, grelhe-os até ficarem dourados e suculentos.
6. Depois de grelhados, acomode os medalhões em uma travessa e cubra com o molho delicioso que você preparou. Sirva e aproveite!

Curiosidades

Filé-mignon ao molho madeira é um dos clássicos que sempre traz um ar de sofisticação às refeições. Originário da França, este prato é perfeito para ocasiões especiais ou um jantar romântico. Quando preparo esta delícia, não consigo evitar a lembrança das reuniões familiares ao redor da mesa, onde o aroma se espalha pelo ambiente, criando uma atmosfera aconchegante.

Imediatamente, a combinação do filé macio com o molho rico e encorpado provoca uma explosão de sabores! Ao servir, a textura suculenta da carne se une à cremosidade do molho, criando uma harmonia perfeita. Sou apaixonado por como cada garfada traz aquele gostinho aconchegante e sofisticado, como um verdadeiro carinho em forma de comida. Prepare-se para encantar seu paladar e de quem estiver à mesa!