Feijão vermelho com cogumelos

Por Emporium pax

Atualizado em 30/4/2026 às 16h01

Receita de Feijão Vermelho com Cogumelos que vai aquecer seu coração e encantar seu paladar.

Ingredientes

• 1 talo de alho-poró cortado
• 200 g de shimeji salmão
• açúcar a gosto
• 1 colher de sopa de páprica doce
• ½ xícara de chá de azeite
• 200 g de cogumelos paris
• 3 rabanetes picados em cubos
• 1 colher de sopa de pimenta-rosa
• 4 xícaras de chá de feijão vermelho pré-cozido
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 cebola grande picada
• 200 g de shitake
• 2 litros de água quente
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 tomates picados
• sal a gosto
• 200 g de shimeji

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma panela grande de ferro ou de pressão, refogue a cebola, o alho-poró, a páprica e o açafrão até que fiquem bem dourados e aromáticos.
2. Depois, adicione o feijão pré-cozido e cubra tudo com água quente. Tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos.
3. Em seguida, prepare um refratário com os shimejis, espalhe-os bem, regue com azeite, açúcar e sal. Leve ao forno em alta temperatura até que fiquem dourados e reserve.
4. Após os 20 minutos de cozimento do feijão, abra a panela e adicione os cogumelos, os tomates e os rabanetes. Ajuste a água se necessário e retorne ao fogo por mais 15 minutos.
5. Por fim, abra a panela mais uma vez e incorpore os shimejis assados. Finalize com salsinha, cebolinha e pimenta-rosa a gosto. Sirva e aproveite!

Curiosidades

Feijão vermelho com cogumelos é um prato que traz à mesa uma combinação perfeita de sabores e texturas. Desde a primeira vez que experimentei, me apaixonei pela sua cor vibrante e aroma inconfundível que invade a cozinha. É aquele tipo de receita que nos remete à intimidade das refeições em família ou aos encontros com amigos, onde cada colherada conta uma história. Os cogumelos, com sua umidade e sabor terroso, fazem um par perfeito com o feijão vermelho, que se torna ainda mais cremoso numa combinação inusitada. A cada garfada, a mistura de temperos é uma verdadeira sinfonia de sabores que nos envolve e aquece o coração. Prepare-se para uma experiência culinária que conquista a todos, do novato ao expert da cozinha! Não perca tempo, vamos juntos fazer essa delícia.