Espaguete com ragu de linguiça e pesto de pistache

Por Emporium pax

Atualizado em 4/4/2026 às 19h35

Receita de Espaguete com ragu de linguiça e pesto de pistache. Sabor autêntico para apaixonados por massas!

Ingredientes

• sal a gosto
• 1 dente de alho sem miolo
• 2 cebolas-roxas picadas
• 100 g de bacon
• queijo parmesão ralado a gosto
• 1 pacote de macarrão tipo espaguete
• 1 pacote de linguiça toscana debulhada
• 1 xícara de azeite
• 80 g de queijo grana padano
• 4 xícaras de manjericão
• 250 ml de cerveja escura
• 80 g de pistache

Passo a Passo

1. Primeiramente, cozinhe o espaguete em água salgada fervente, seguindo as instruções da embalagem. Assim que ficar al dente, reserve.
2. Depois, em uma frigideira grande, adicione as linguiças debulhadas e o bacon. Cozinhe até que a gordura se solte, então acrescente as cebolas picadas, dourando bem.
3. Em seguida, despeje a cerveja escura na frigideira e deixe o líquido evaporar, formando um molho rico. Reserve essa mistura saborosa.
4. Agora, pegue o liquidificador e coloque o azeite, pistache e o alho. Bata bem até incorporar, depois adicione o manjericão aos poucos até formar uma pasta homogênea.
5. Por fim, transfira o pesto para um bowl e incorpore o queijo grana padano, ajustando até chegar à consistência desejada. Misture bem!
6. Finalize o seu prato de espaguete com o ragu e o pesto, generosamente polvilhando queijo parmesão ralado por cima. Sirva e aproveite essa delícia!

Curiosidades

Quando penso em conforto e sabor, Espaguete com ragu de linguiça e pesto de pistache é uma das minhas primeiras lembranças. Essa receita abriga em si a alma da culinária italiana, com seu molho rico que se funde perfeitamente com a massa al dente.

Acho que cada garfada conta uma história. Lembro-me de uma noite em família, risadas ecoando pela casa, enquanto todos se deliciavam com esse prato. O aroma do ragu, que evoca a memória de refeições caseiras, combina perfeitamente com a intensidade do pistache no pesto, criando uma explosão de sabores.

Ao montar o prato, dá vontade de simplesmente mergulhar o rosto nele. A cremosidade do molho, o crocante dos pistaches e a leveza do manjericão são uma verdadeira sinfonia de texturas e sensações. Cada colherada leva a gente a um lugar onde a comida é uma celebração, não acha?