Espaguete al formaggio ao molho pomodoro

Por Emporium pax

Atualizado em 17/5/2026 às 22h01

Receita de Espaguete al Formaggio ao Molho Pomodoro, uma combinação perfeita de queijo derretido e molho refrescante!

Ingredientes

• queijo parmesão ralado a gosto
• 1 xícara de chá
• 1 peça de queijo parmesão
• 1 xícara de chá de pão italiano amanhecido
• ½ xícara de chá de folhas de manjericão
• 3 dentes de alho processados
• ½ xícara de chá de azeite de oliva
• água até o ponto desejado
• 200 g de espaguete grano duro
• azeite a gosto
• ¼ xícara de chá de conhaque

Passo a Passo

1. Primeiramente, aqueça o molho de tomate em uma panela e reserve enquanto cozinha a massa.
2. Depois, cozinhe o espaguete em água fervente por cerca de 8 minutos até que fique al dente.
3. Em seguida, coloque uma concha de inox na boca do fogo até que aqueca. Transfira a concha para dentro de uma peça de queijo parmesão, despeje o conhaque sobre ela e acenda com um isqueiro.
4. Com a concha aquecida, vá mexendo o interior do parmesão para que o conhaque derreta o queijo. Raspe o queijo até obter uma pasta derretida que servirá de base para o molho.
5. Após obter a pasta de queijo, adicione o molho quente na peça do parmesão e misture até que tudo fique bem incorporado.
6. Depois, coloque o espaguete cozido na mistura de queijo e molho, envolvendo tudo muito bem.
7. Em seguida, adicione o bacon frito e misture novamente para distribuir o sabor.
8. Por fim, sirva em pratos fundos e finalize com uma farofa de pão, um pouco mais de queijo ralado e um toque de azeite trufado por cima.
9. Enquanto isso, em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o pão. Bata até obter uma consistência cremosa.
10. Em seguida, processe o pão até que fique em farinha de rosca e misture com a pasta batida até conseguir uma farofa perfeita.

Curiosidades

Hoje quero compartilhar uma verdadeira explosão de sabor e conforto: o Espaguete al Formaggio ao Molho Pomodoro. Esse prato é uma iguaria italiana que carrega toda a tradição do nosso querido país europeu.

Lembro-me de uma viagem à Itália, em que me deparei com essa delícia em uma pequena trattoria. O aroma do queijo derretendo, o toque do manjericão fresco no ar e a textura aveludada do molho me conquistaram instantaneamente. Cada garfada é como um abraço quentinho, trazendo uma mistura perfeita do salgado do queijo com a doçura do molho de tomate.

Prepare-se para se apaixonar por cada mordida!