Empanada Galega

Por Emporium pax

Atualizado em 4/3/2026 às 08h45

Receita de Empanada Galega que vai surpreender seu paladar com sabor e textura incríveis.

Ingredientes

• 2 tabletes de fermento
• 1 xícara de chá de azeite
• 1 ovo
• 2 pitadas de açúcar
• 1 xícara de chá de vinho branco
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de chá de água
• 900 g de farinha de trigo
• 2 ovos
• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 pimentões vermelhos
• 2 cebolas
• 500 g de molho de tomate
• 400 g de atum
• 200 ml de azeite de oliva
• 2 pimentões verdes

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece preparando a massa. Em uma batedeira, misture a farinha de trigo peneirada com o açúcar, sal e manteiga até formar uma farofinha. Adicione o fermento.
2. Em seguida, acrescente os líquidos: os ovos, o vinho branco, a água e o azeite. Misture tudo até obter uma massa homogênea. Deixe a massa descansar por um tempo.
3. Depois, prepare o recheio. Pique bem fino a cebola e os pimentões. Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola em fogo baixo até ficar macia.
4. Após isso, adicione os pimentões picados e refogue um pouco. Em seguida, junte o atum em pedaços e o molho de tomate. Cozinhe tudo por aproximadamente 15 a 20 minutos, até que o recheio esteja cozido.
5. Enquanto o recheio esfria, divida a massa em duas partes. Abra com um rolo, deixando-a bem fina. Forre um molde com uma das partes da massa.
6. Então, coloque o recheio sobre a massa estendida e cubra com a outra parte. Pressione as bordas para fechar bem a torta e faça furos na superfície com um garfo.
7. Por fim, pincele a massa com ovo batido e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C. Asse por cerca de 30 minutos, até que fique dourada e irresistível.

Curiosidades

Você sabia que a Empanada Galega é uma verdadeira iguaria da Galícia, região famosa pela sua rica culinária? Quando eu a vejo dourada e fumegante saindo do forno, sou transportado para as paisagens verdejantes da Espanha.

Lembro-me da primeira vez que provei essa delícia em uma festa familiar. O aroma do recheio quentinho e a massa crocante conquistaram meu coração. A textura, macia por dentro e crocante por fora, e o sabor marcante do atum com os pimentões são uma combinação que faz qualquer ocasião especial.

Se você ainda não se aventurou na cozinha, prepare-se, porque essa é uma daquelas receitas que combina tradição e amor! Vamos ao que interessa e preparar sua própria versão dessa empanada maravilhosa!