Empanada colombiana de carne desfiada

Por Emporium pax

Atualizado em 4/5/2026 às 06h35

Receita de empanada colombiana de carne desfiada que vai te conquistar!

Ingredientes

• 3 dentes de alho
• pimenta-do-reino a gosto
• sal a gosto
• 1 cebola roxa
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate
• 2 xícaras de fubá mimoso
• 3 batatas grandes cozidas e amassadas ou 250 g
• 2 xícaras de água
• 1 colher de sopa de páprica
• 1 colher de sopa de limão
• 1 ½ colheres de sopa de sal
• 2 xícaras de caldo de carne
• 1 colher de sopa de amido de milho
• colorau a gosto
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 kg de carne bovina desfiada (peito ou coxão duro)
• sal a gosto
• óleo para fritar
• 2 tomates picados

Passo a Passo

1. Primeiramente, coloque o caldo de carne em uma tigela grande. Depois, adicione o sal, o colorau, o limão e o fubá. Misture bem até ter uma massa homogênea.
2. Em seguida, acrescente o amido de milho e sove a massa que se formou até que fique lisa e macia. Abra a massa usando um plástico e um rolo, criando um disco fino.
3. Por fim, em uma panela, refogue a carne desfiada com a cebola, o alho e o tomate picado. Misture bem os ingredientes restantes e reserve.
4. Agora, pegue a massa aberta, recheie com a mistura da carne, feche bem as bordas e frite em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.

Curiosidades

A empanada colombiana de carne desfiada é uma iguaria que carrega em si a riqueza cultural da Colômbia. Essa delícia é um verdadeiro conforto, encontrados em feiras e festas, sempre acompanhada de um belo sorriso. Lembro das vezes que via minha avó fazendo essa receita com tanto carinho, transformando ingredientes simples em um prato irresistível. O aroma que se espalha pela casa enquanto elas fritam parece contar histórias de encontros e festas. A crocância da massa, que se quebra ao primeiro mordida, revela o recheio suculento e bem temperado. Cada garfada é uma explosão de sabor, e eu garanto que não tem como resistir a essa tentação!