Empadão de grão-de-bico com palmito fresco
Receita de Empadão de grão-de-bico com palmito fresco que vai conquistar seu coração.
Custo Médio: R$ 25,00
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, deixe o grão-de-bico de molho por cerca de duas horas. Esse passo é essencial para garantir que ele cozinhe de maneira uniforme.
- Depois, cozinhe o grão-de-bico com um pouco de sal até que esteja macio. Após o cozimento, escorra e passe-o por uma peneira ou use um espremedor de batata.
- Em seguida, bata o grão-de-bico que você amassou com um pouco de azeite até obter uma consistência cremosa. Essa mistura será a base do seu empadão.
- Depois, forre uma vasilha refratária com uma camada dessa massa, reservando um pouco para cobrir a torta mais tarde.
- Agora, faça um refogado com azeite e alho, deixando os aromas se misturarem. Em seguida, adicione o palmito picado e o cheiro-verde, temperando com sal a gosto. Cozinhe até que o palmito fique bem macio.
- Por fim, recheie o refratário com o palmito refogado e cubra com o restante do purê de grão-de-bico. Pincele um pouco de azeite por cima e leve ao forno para dourar. Você vai amar o resultado!
Curiosidades
Se tem um prato que me remete à minha infância e me faz sentir em casa, é o Empadão de grão-de-bico com palmito fresco. Essa delícia é uma combinação perfeita de sabor e conforto, ideal para aqueles momentos especiais com a família.
A suavidade do grão-de-bico, juntamente com a crocância do palmito fresco, trazem uma explosão de texturas que fazem qualquer refeição se transformar em um banquete. Além disso, o aroma que invade a cozinha durante o preparo é simplesmente apaixonante!
Lembro-me das tardes em que minha avó preparava essa receita com muito carinho; era o cheiro da comida caseira que sempre reunia a família na mesa. Com certeza, a sua versão caseira irá trazer boas recordações e momentos saborosos para sua mesa também.