Empadão de Atum e Palmito

Por Emporium pax

Atualizado em 5/3/2026 às 21h01

Receita de Empadão de Atum e Palmito que vai aquecer seu coração. Sabor e simplicidade em cada garfada.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de água
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal
• ½ xícara de chá de margarina
• 1 gema
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de azeitona verde
• 1 xícara de chá de palmito em conserva
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 cebola pequena
• 1 lata de atum

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, misture a farinha de trigo com a margarina, usando as pontas dos dedos para formar uma farofa bem soltinha.
2. Depois, acrescente o sal e a água, amassando até que a massa fique lisa e homogênea. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por cerca de 1 hora.
3. Enquanto a massa descansa, em uma panela, doure a cebola no azeite até que fique bem transparente. Em seguida, junte o palmito e refogue rapidamente.
4. Por fim, retire do fogo e adicione o atum, junto com seu molho, e as azeitonas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Em outra tigela, unte uma forma redonda de fundo removível e forre o fundo e as laterais com cerca de ¾ da massa preparada.
6. Adicione o recheio na forma, distribuindo bem, e cubra com a massa restante, selando os bordes.
7. Finalize pincelando a superfície com gema, levando ao forno médio, pré-aquecido a 180°C, por aproximadamente 35 minutos.
8. Ao retirar do forno, deixe descansar por 15 minutos antes de servir para que fique mais firme ao cortar.

Curiosidades

Empadão de Atum e Palmito é uma daquelas receitas que trazem à tona memórias nostálgicas da infância. Eu me lembro de domingos em família, quando uma fatia quentinha desse empadão saía do forno e perfumava a casa toda com seu aroma irresistível. A crocância da massa se encontrava com a suavidade do palmito e a riqueza do atum, e a cada garfada, era como um abraço acolhedor. Esse prato é perfeito para encontros, picnics ou mesmo para aquele jantar despretensioso ao final do dia. O sabor é reconfortante, e a combinação dos ingredientes gera uma explosão de texturas que conquista qualquer coração. Prepare-se para mergulhar em uma experiência deliciosa e trazer um pouco desse aconchego para sua mesa!