Crepe de ervas

Por Emporium pax

Atualizado em 24/5/2026 às 10h47

Receita de crepe de ervas com geleia de mel e pimenta que vai surpreender seu paladar.

Ingredientes

• 240 ml de leite integral
• 30 g de manteiga derretida ou azeite
• 2 pimentas-dedo-de-moça
• 50 ml de vinagre de maçã
• 180 g de farinha de trigo
• 1 pitada de sal
• 4 g de fermento químico
• mix de ervas (tomilho, alecrim, manjericão e hortelã) a gosto
• 2 ovos
• 50 ml de água
• pimenta-do-reino a gosto
• 50 g de açúcar para dar o ponto de geleia
• 2,5 g de sal

Passo a Passo

1. Primeiramente, em uma tigela, bata os ovos junto com o leite e a manteiga. Vá adicionando a farinha, o fermento, o sal e a pimenta, e misture até obter uma massa bem lisa.
2. Depois, aqueça a máquina de waffle e unte levemente. Coloque porções da massa na máquina e asse até que fiquem douradas, cerca de 3 a 5 minutos.
3. Enquanto isso, para a geleia, bata as pimentas com a água no liquidificador até formar uma pastinha. Transfira para uma panela e adicione o mel, o vinagre, o açúcar e o sal.
4. Em seguida, cozinhe em fogo baixo a médio, mexendo ocasionalmente, até engrossar e alcançar o ponto de geleia, o que leva entre 20 e 25 minutos.
5. Por fim, despeje a geleia quente em potes de vidro esterilizados. Essa geleia deliciosa pode ser armazenada por até um mês na geladeira.

Curiosidades

Crepe de ervas é um prato que combina a leveza da massa com a explosão de sabores das ervas frescas. Essa delícia é perfeita para compartilhar momentos únicos com amigos e familiares. Lembro da primeira vez que experimentei um crepe assim, em uma pequena creperia. O cheiro das ervas frescas era tão envolvente que mal podia esperar para dar a primeira mordida. Ao degustar, a textura única da massa combinava perfeitamente com a geleia doce e picante. Essa harmonia de sabores transforma cada garfada em uma experiência deliciosa, fazendo você voltar a se lembrar de cada detalhe desse sabor especial.