Couve-flor grelhada com creme de cenoura e espinafre
Receita de Couve-flor Grelhada com Creme de Cenoura e Espinafre que vai surpreender você!
Custo Médio: R$ 25,50
Dica: Para saber se o prato é econômico, divida o valor pelo rendimento.
Um meio termo entre custo e sabor. Uma excelente escolha!
Ingredientes
Passo a Passo
- Primeiramente, corte a couve-flor em fatias grossas, como bifes. Tempere com sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto antes de levar à grelha.
- Depois, após grelhar um lado até dourar, vire a couve-flor e adicione manteiga, ervas e o alho inteiro com casca, regando constantemente.
- Em seguida, para o creme de cenoura, refogue cebola e alho até ficarem macios. Junte cenouras e batatas, cozinhando até ficarem bem macias.
- Por fim, bata tudo no liquidificador até ficar liso. Volte o creme para a panela e adicione a manteiga e o creme de leite, ajustando sal e noz-moscada.
- Em outra panela, refogue rapidamente o espinafre com azeite e o restante do alho até murchar.
- Para montar, coloque o purê de cenoura no fundo do prato, disponha o 'bife' de couve-flor por cima e finalize com o espinafre.
- Finalizando, salpique amendoim torrado, algumas gotas de limão e um fio de azeite para um toque especial.
Curiosidades
Quando falamos sobre a couve-flor grelhada com creme de cenoura e espinafre, estamos trazendo à mesa um prato que, além de belo, é uma explosão de sabores e texturas.
A história da couve-flor é fascinante, suas origens remontam a regiões do Mediterrâneo, onde foi cultivada por séculos. Um verdadeiro símbolo da culinária saudável!
Lembro-me de algumas tardes em que minha avó preparava a couve-flor, o aroma que se espalhava pela casa era de dar água na boca. A mistura do doce da cenoura com o leve amargor do espinafre me traz sentimentos de conforto, como um abraço quentinho em um dia frio.
A textura crocante da couve-flor grelhada combinada com o cremoso do purê é simplesmente irresistível. Prometo que ao experimentar essa receita, você sentirá a harmonia de sabores em cada garfada!