Costelinha ao molho barbecue com batata salteada

Por Emporium pax

Atualizado em 20/5/2026 às 08h01

Receita de Costelinha ao Molho Barbecue que derrete na boca. Experimente!

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de azeite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 unidade de costela suína
• 1 xícara de chá de cebola picada
• 1 colher de sopa de fumaça em pó
• 2 folhas de louro
• 1 unidade de limão (suco)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 3 xícaras de chá de água quente
• ½ xícara de chá de molho de tomate
• 1 colher de sopa de páprica defumada
• alecrim a gosto
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• ½ xícara de chá de ketchup
• 1 colher de sopa de páprica a gosto
• 2 xícaras de chá de batata pré-cozida

Passo a Passo

1. Primeiramente, corte a costela em ripas e deixe marinando por 20 minutos com sal, pimenta-do-reino, páprica defumada e pimenta calabresa.
2. Depois, aqueça uma panela de pressão com azeite e doure as ripas de todos os lados.
3. Em seguida, junte o líquido da marinada e a água, tampe a panela e deixe na pressão por 30 minutos.
4. Por fim, retire a costela do líquido e reserve.
5. Primeiramente, em uma panela quente com azeite, refogue a cebola e a pimenta calabresa até que a cebola esteja transparente.
6. Depois, junte os demais ingredientes do molho e abaixe o fogo.
7. Em seguida, deixe reduzir o volume do molho pela metade.
8. Por fim, acrescente as ripas de costela cozidas na panela e mexa até que fiquem totalmente envoltas no molho.
9. Primeiramente, em uma frigideira quente com azeite, coloque a batata e a páprica.
10. Depois, mexa até que as batatas estejam macias e saborosas.

Curiosidades

A Costelinha ao molho barbecue com batata salteada é o tipo de prato que traz à tona memórias de encontros em família e festas de domingo. Seu aroma defumado sempre evoca o calor da casa e sabores reconfortantes. Quem não se lembra do cheirinho maravilhoso que se espalha pela cozinha enquanto a costelinha cozinha lentamente?

O sabor adocicado e picante do molho barbecue, combinado com a suculência da carne, é uma experiência que satisfaz o paladar e alimenta a alma. As batatas salteadas adicionam uma crocância que contrasta perfeitamente com a maciez da costela. Cada garfada traz a sensação de estar em uma celebração, onde cada detalhe é feito com carinho. Surpreenda seus amigos e família com essa receita que é puro amor em forma de comida!