Costelinha à moda natalina

Por Emporium pax

Atualizado em 29/4/2026 às 19h01

Receita de Costelinha à moda natalina com batatas que vão encantar seu Natal!

Ingredientes

• 6 ameixas vermelhas
• ½ xícara de chá de azeite
• 1 maço de cebolinha verde
• 4 dentes de alho
• 15 cerejas
• 1 cálice de conhaque para flambar
• 1 carambola amarela
• 150 g de mini-cebolas cortadas ao meio
• 6 figos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de sopa de açúcar demerara
• 1 colher de sopa de sal
• 12 mini-cenouras
• 8 batatas bolinha pré-cozidas
• 1 kg de costelinha suína inteira

Passo a Passo

1. Primeiramente, comece temperando a costelinha com azeite, sal e açúcar, garantindo que os sabores se infiltrem bem na carne. Reserve enquanto prepara os próximos passos.
2. Depois, em uma frigideira grande, aqueça a manteiga com um fio de azeite. Frite a costelinha inteira, virando-a para selar todos os lados, e pingue um pouco da água do cozimento das batatas para deixar ainda mais saborosa.
3. Em seguida, retire a costelinha da frigideira e reserve. Na mesma frigideira, adicione as batatas, os alhos, as cenouras e as cebolas cortadas ao meio, deixando tudo dourar.
4. Após as batatas e vegetais estarem bem cozidos, acrescente as frutas e deixe tudo ganhar uma cor linda e vibrante.
5. Por fim, flambe com o conhaque, permitindo que o sabor do álcool evapore e deixe apenas o aroma marcante. Recoloque a costelinha na frigideira, arrumando-a delicadamente para apresentação de Natal.
6. Finalize decorando o prato com cebolinha picada, trazendo frescor e cor ao visual. Sirva quente e prepare-se para receber muitos elogios!

Curiosidades

Quando o Natal se aproxima, meu coração bate mais forte só de pensar nas delícias que preparamos para celebrar. Uma das minhas receitas favoritas é sem dúvida a Costelinha à moda natalina. Essa receita é uma verdadeira explosão de sabores.

A mistura da suculenta costelinha suína, banhada em um tempero especial, e a combinação das frutas frescas trazem um toque de alegria e colorido à mesa. A cada garfada, você sente o aroma das especiarias e o contraditório crocante das batatas salteadas.

Lembro-me de muitos Natais em família, todos reunidos em volta da mesa, onde o cheiro dessa costelinha assando deixava todos os olhos brilhando de expectativa. É aquele prato que, por onde passa, conquista corações e paladares.

Prepare-se para uma experiência de sabor única, daquelas que fazem qualquer refeição festiva ainda mais especial!